Geschiedenis van de champagne Pascal Lallement Premier Cru

Al vier generaties lang cultiveert maison Lallement haar wijnbouwkundig erfgoed in het dorp Chamery, op de prestigieuze Premier Cru hellingen van de Montagne de Reims. Gelegen tussen de twee champagnesteden Reims en Epernay, geniet deze familieonderneming van een uitzonderlijke geografische ligging. De opmerkelijke zonexpositie van haar terroirs geeft elke cuvée een kwaliteit en consistentie die het handelsmerk van het huis kenmerken.

Een wijngaard geclassificeerd als « Haute Valeur Environnementale »

Sinds 2015 zet maison Lallement zich in voor duurzame wijnbouw gecertificeerd met Haute Valeur Environnementale. De aanpak is gebaseerd op verantwoorde praktijken, met een minimaal gebruik van gewasbeschermingsmiddelen: optimale bodembeheer, strategische grasbedekking en exclusief gebruik van producten die compatibel zijn met het ecologisch evenwicht. Het behoud van biodiversiteit is een centraal pijler van deze filosofie, die zich uit in de ontwikkeling van ecologische corridors door het planten van hagen en bomen. Deze geïntegreerde milieubewuste aanpak weerspiegelt de inzet van maison voor de duurzaamheid van haar terroirs.

De perfecte combinatie van foie gras en champagne

Weinig combinaties illustreren de geest van haute gastronomie zo goed als foie gras met champagne. De smeltende en delicate textuur van foie gras gaat harmonieus samen met de frisheid en fijne bubbels van champagne, voor een verfijnde en karaktervolle ervaring.

Ideaal om een uitzonderlijk diner te beginnen, een speciale gelegenheid te vieren of gewoon te genieten van een buitengewoon gastronomisch moment. Een grote Franse klassieker, tijdloos, die bij elke proeverij betovert en een onvergetelijke indruk achterlaat.