Domaine Tariquet : Tradition et Excellence en Gascogne

Situé en Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, le Domaine Tariquet appartient à la même famille depuis 1912. Les frères Armin et Rémy Grassa, cinquième génération de vignerons, gèrent aujourd’hui la propriété familiale du Domaine Tariquet. Le domaine est propriétaire-récoltant : tous les vins et Bas-Armagnacs proviennent exclusivement des raisins récoltés sur les vignes de la propriété.

Récolte mécanique avec égrappage directement à la vigne, macération pelliculaire dès le transport puis dans les pressoirs, débourbage statique, stabulation à froid avec remise en suspension des bourbes les plus fines, fermentation en cuve inox thermorégulées.

Une distillation artisanale de l’Armagnac

Distillation continue dans un alambic armagnacais traditionnel en cuivre, chauffé au feu de bois. Dans des chais centenaires proposant différents types d’hydrométrie, dans des barriques à chauffe légère, faites exclusivement de chêne français provenant des Vosges et de l’Allier, afin de préserver les arômes, la finesse et la fraîcheur des eaux-de-vie.

Le Bas-Armagnac du Domaine Tariquet porte la mention VSOP (Very Superior Old Pale), gage d’un vieillissement minimum de quatre ans en fûts de chêne, qui lui confère complexité et élégance. Il bénéficie également de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) Bas-Armagnac, garantissant l’authenticité, la qualité et le lien profond avec son terroir d’origine.

Saveur du Bas-Armagnac Very Superior Old Pale

Une robe ambrée. Un nez vif, à la fois mûr et floral. L’attaque en bouche est ronde et son intensité se déploie sur des saveurs d’épices boisées avec des touches de menthe fraîche. La finale s’enrichit de nuances de réglisse et de fruits macérés.

Conseils de dégustation

• Avec du foie gras : l’accord idéal. La richesse et la rondeur du Bas-Armagnac VSOP subliment l’onctuosité du foie gras, qu’il soit mi-cuit, en terrine ou poêlé.
• À déguster à température ambiante ou « on the rocks », à l’apéritif ou après le repas, pur ou en cocktail.
• Avec un accompagnement fruité : chutney de figues, poires caramélisées ou raisins secs pour enrichir l’expérience sucrée-salée.

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