Appellation oie du Périgord : Foie gras d'exception.
En France, alors que la majeure partie du foie gras d'oie est importée des pays de l'Est en raison des coûts de production plus élevés du foie gras de canard sur le marché intérieur, le label "Oie du Périgord" se distingue par sa production exclusive de foie gras d'oie d'origine française, adhérant aux normes de qualité les plus élevées tout au long du processus.
Le foie gras d’oie du Périgord respecte des conditions de production très précises, visant à le démarquer des produits de qualité standard. Aussi, les oies sont élevées en liberté dans des exploitations agricoles familiales du Périgord disposant d’accès en plein air, la durée d’élevage est longue et les oies sont principalement nourries avec du maïs du Sud-Ouest.
Grolière primée dans de prestigieux concours agricoles
Depuis 1960, l’entreprise Grolière, très respectée pour la qualité de ses produits a su se développer en proposant uniquement des produits de haute gastronomie périgourdine.
Médailles : Le foie gras entier d’oie Grolière a remporté la médaille "Palmes d'Or du Périgord" en 2013, 2014 et 2023 lors de la fête de l’Oie à Thiviers (Périgord), une Médaille d’Argent en 2013 au Concours du Foie Gras de Saint-Sever (Landes), et une Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris en 2024.
Ingrédients
Le foie gras entier d’oie Grolière dispose d’une saveur douce et délicate, toute en finesse.
- Ce foie gras est parfait pour un dîner romantique authentique accompagné d'un verre de vin blanc ou de champagne léger.
- Que diriez-vous d'une recette avec des bonbons de foie gras ?
- A mettre au réfrigérateur quelques heures avant la dégustation.
- 120 grammes correspondent à une entrée pour 2-3 personnes.
La date limite de consommation du produit est inscrite au dos du bocal en verre. Il peut cependant être conservé plusieurs années dans un endroit frais et sec (entre 10 et 15°C). Une fois ouvert, le foie gras se conserve plusieurs jours fermé dans son bocal au réfrigérateur.
Certains foies gras d'oie entiers peuvent avoir une couleur grise, ce qui peut paraître surprenant, mais ne vous inquiétez pas, c'est normal, et cela ne veut en aucun cas dire que le produit n'est pas bon, mais au contraire qu'il s'agit d'un produit naturel, authentique et savoureux.
