Sel du Vigneron Terre Exotique : le sel au vin rouge qui sublime le foie gras

Sacré vigneron qui renversa son vin dans son sel ! De cette rencontre entre les cristaux de sel et le vin rouge de Bordeaux est né un condiment à la robe pourpre, aussi beau dans l'assiette que savoureux en bouche.

Une pincée qui change tout sur le foie gras

Parsemez quelques cristaux sur une tranche de foie gras mi-cuit ou sur une escalope poêlée, juste avant de servir. Ses notes de fruits rouges, sa touche boisée et sa pointe poivrée réveillent le fondant du foie gras sans jamais le masquer. Un geste simple qui fait toute la différence à table.

Un sel fin et parfumé pour toute la cuisine

Au-delà du foie gras, le sel du vigneron accompagne à merveille une côte de bœuf, un magret de canard, des Saint-Jacques ou un plat de gibier. Essayez-le aussi sur un carpaccio de bœuf, des pommes de terre rôties, une salade de tomates et mozzarella, ou même sur des pêches grillées pour un dessert surprenant.

Une histoire née en Gironde

Au début du XXe siècle, les voiliers transportaient sel et vin le long de la Gironde. Un jour de tempête, des tonneaux de vin rouge se renversèrent sur le pont et vinrent colorer les cristaux de sel. Quelques gourmets bordelais goûtèrent le mélange et décidèrent d'en faire une spécialité.