En France, il est facile d'acheter du foie gras de qualité, mais hors de France, et surtout d'Europe, c'est un peu plus compliqué, car il n'est pas couramment consommé. Pour cette même raison, les prix risquent également d’être trop élevés, même pour des produits de mauvaise qualité et d’origine douteuse.

Ne vous inquiétez pas, dans ce blog vous apprendrez comment vous procurer et acheter du foie gras hors de France :

Acheter du foie gras dans un restaurant français

C'est une bonne option pour un plaisir luxueux, à condition de vivre dans une grande ville dotée de restaurants français. Les restaurants français à l'étranger pratiquent souvent des prix élevés ; il n'est pas rare de payer l'équivalent de 50 euros pour une seule escalope de foie gras grillé.

Acheter du foie gras dans une épicerie fine

Là aussi, si vous habitez une grande capitale internationale telle que Londres ou Tokyo, vous pouvez vous rendre chez Harrods, ou dans un des magasins Printemps ou Galeries Lafayette ouverts à l’étranger. Les prix sont généralement élevés, mais vous pourrez vous faire plaisir en achetant du foie gras. De même, rares sont les grandes villes à l’étranger où il n'est pas possible de trouver une épicerie française, voire espagnole ou italienne. Celles-ci proposeront sans doute du foie gras, notamment autour des fêtes de Noël. 

Vente en ligne de foie gras de canard et d'oie

Il existe des commerces qui vendent du foie gras en ligne, de différentes qualités. Tapez simplement le mot « foie gras », surfez… et comparez. Seulement, la plupart des producteurs ne proposent pas la livraison à l'étranger, en tout cas pas sans frais importants, et vous risquez de passer du temps au téléphone pour passer votre commande si l'option n'est pas disponible sur leur site internet.

On peut trouver de bons foies gras, ainsi que d’autres produits plus exotiques, notamment sur des places de marché comme Amazon, eBay ou Kaufland. Plus le produit est détaillé et expliqué, plus on peut penser que le vendeur connaît les produits qu'il vend, même s'il n'est souvent en rien spécialiste du produit, ni même de la gastronomie française. Sur les marketplaces, les marchands s'approvisionnent souvent sur des sites de destockage alimentaire.

Chez Foie Gras Gourmet, nous vous assurons d'être livrés à domicile et que vous profiterez, en quelques clics, de la qualité, de la tradition et du bon goût, dans un seul produit certifié IGP (Indication Géographique Protégée) ou issu d'une appellation contrôlée.

Nos produits provenant du Sud-Ouest de la France sont fabriqués localement à partir de canards et d'oies élevés en plein air et nourris au maïs jaune de qualité. Tandis que les foies gras français non estampillés "du Sud-Ouest" sont souvent fabriqués à partir de foies d'animaux importés (notamment les foies gras d'oie massivement importés de Hongrie).

Attention aux noms ronflants et à tous les pâtés de foie gras qui cachent souvent des produits bas de gamme: "suprême de foie gras", "délice de foie gras", "mousse de foie gras"... comprennent du foie gras mais aussi beaucoup d'autres ingrédients comme de la viande ou de la graisse de porc ou de canard, des colorants, des additifs et conservateurs...

3 conseils pour choisir vos foies gras:

Des labels tels que l'IGP (Indication Géographique Protégée), le Label Rouge ou l'Oie du Périgord valorisent toujours le foie gras. Bien qu'ils ne garantissent pas une qualité exceptionnelle à 100 %, ils augmentent considérablement les chances d'obtenir un produit de haute qualité. En revanche, le label « Origine France » est assez générique.

Des mentions plus spécifiques comme « Foie gras du Sud-Ouest » indiquent une origine spécifique reconnue pour sa tradition et sa qualité, ce qui lui confère une valeur ajoutée. Enfin, si le produit a été récompensé par des médailles (Concours Général Agricole, Palmes du Périgord…), cela constitue un gage de qualité, car ces distinctions sont difficiles à obtenir.

Lisez la composition du produit et fuyez les foies gras qui contiennent des additifs et des conservateurs… chez Foie Gras Gourmet, un bon foie gras et excellent est uniquement un foie gras entier, avec du sel et du poivre.

Privilégiez la transparence des producteurs : valorisez les vendeurs qui fournissent clairement des informations sur l’origine, la recette et la méthode de production. La transparence est un indicateur fort de confiance et de qualité. Ne vous laissez pas tromper par une jolie étiquette : faites des recherches et choisissez judicieusement.