Hur använder man kryddblandningen för foie gras?

Den här kryddblandningen på 1 kg är nyckelingrediensen som lyfter dina kulinariska skapelser till mästerverksnivå. Dess noggrant balanserade blandning av intensiva och nyanserade smaker garanterar att även dina mest ambitiösa tillagningar lyckas. Oavsett om den varsamt strös över dina toast eller blandas i dina kompositioner tillför den en aromatisk finess som förhöjer utan att ta över.

Den här kryddblandningen förhöjer alla dina tillagningar med anka: foie gras för terrin, stekt foie gras, Halvtillagad foie gras, ankbröst och ankstrimlor. Dess aromatiska profil framhäver och förstärker de naturliga kvaliteterna hos varje bit och förvandlar dina skapelser till verkliga gastronomiska uttryck av exceptionell kvalitet.

Förhöj din hemlagade foie gras genom att strö två teskedar över den urkärnade levern, eller kröna en Rossini-biff med några nypor i slutet av tillagningen.

Förädla en läcker chantilly med foie gras genom att blanda i en tesked, eller smaksätt en crème brûlée med foie gras innan du homogeniserar den.

Den här blandningen förhöjer även dina samoussas, mangotartelett med foie gras och läckra macarons med foie gras. Exakt dosering och garanterat resultat för varje gastronomisk skapelse.

Ingredienser i kryddblandningen för foie gras

En god kryddning förvandlar din foie gras till ett verkligt mästerverk. Den här blandningen av farinsocker, fleur de sel, svartpeppar, kryddpeppar och rosépeppar är enkel att använda på dina toast eller i dina hemlagade terriner. Den exakta doseringen garanterar att dina festliga tillagningar lyckas med elegans och raffinemang.

Kryddpepparn, en nyckelingrediens i denna blandning, kommer från myrtenpeppar som odlas i Västindien och Jamaica. Den skördas innan den mognat och torkas i solen, vilket ger den dess karakteristiska rödbruna färg. Den kallas även ”allkrydda” och förenar smakerna av peppar, kanel, muskot och kryddnejlika, vilket tillför en oöverträffad aromatisk rikedom till din foie gras.

Varifrån kommer kryddblandningarna för foie gras?

Den här kryddblandningen ingår i en ansedd kulinarisk tradition som går tillbaka till 1500-talet. Judiska samhällen i Alsace skapade då kryddblandningar särskilt avsedda för tillagning av foie gras, med koriander, muskot och kryddnejlika. Detta månghundraåriga gastronomiska arv lever vidare varje gång denna blandning används och bevarar det ypperliga resultatet från en urgammal kulinarisk tradition.

Ingredienser: fleur de sel, farinsocker, svartpeppar, kryddpeppar, rosépeppar. Kan innehålla spår av allergener: selleri, sesam, senap, nötter.

Energi per 100 g: 838 kJ / 200 kcal
Fett: 1 g
Varav mättade fettsyror: 0.1 g
Kolhydrater: 47.3 g
Varav sockerarter: 35.4 g
Protein: 1.8 g
Salt: 35 g

GRATIS leverans* till Sverige.

Om vi ​​inte tar emot ditt paket åtar vi oss att ersätta dig.