Foie gras är fransmännens favoriträtt.

Det franska köket är mycket rikt. De hundratals existerande recepten har rest världen över och är idag en del av den världsomspännande gastronomin. 

Fransmännen älskar om att hitta på nya recept och att bjuda sina vänner på middagar för att få dem att upptäcka nya smaker. 

2013, under den årliga så kallade ”franska matens dag” utfördes en undersökning för att ta reda på vilken som är den mest symboliska rätten inom fransk mat. Det var foie gras som hyllades främst, före rätterna pot au feu- fransk köttgryta och blanquette de veau- gryta gjord på kalvkött.