Hur använder man kryddblandningen för foie gras?

Denna kryddblandning på 80 g är den viktigaste ingrediensen för att lyfta dina kulinariska skapelser till mästerverksnivå. Dess välbalanserade blandning av intensiva och nyanserade smaker garanterar framgång för dina mest ambitiösa tillagningar. Oavsett om den varsamt strös över dina toast eller blandas i dina kreationer, tillför den en aromatisk finess som förhöjer utan att ta över. 

Denna kryddblandning förhöjer alla dina tillagningar med anka: foie gras till terrin, stekt foie gras,  Halvtillagad foie gras, ankbröst och ankfiléer. Dess aromatiska profil framhäver och förhöjer de naturliga egenskaperna hos varje bit och förvandlar dina skapelser till verkliga gastronomiska uttryck av högsta klass.

Förhöj din hemlagade foie gras genom att strö två teskedar över den putsade levern, eller kröna en oxfilé Rossini med några nypor i slutet av tillagningen.

Förädla en läcker chantilly med foie gras genom att blanda i en tesked, eller smaksätt en crème brûlée med foie gras innan du rör den slät.

Denna blandning förhöjer även dina samosas, mangotarteletter med foie gras och läckra macarons med foie gras. Exakt dosering och garanterat resultat för varje gastronomisk skapelse.

Ingredienser i kryddblandningen för foie gras

En god kryddning förvandlar din foie gras till ett verkligt mästerverk. Denna blandning av farinsocker, fleur de sel, svartpeppar, kryddpeppar och rosépeppar är enkel att använda på dina toast eller i dina hemlagade terriner. Med exakt dosering garanterar den framgång för dina festliga tillagningar med elegans och förfining.

Kryddpepparn, en viktig ingrediens i denna blandning, kommer från kryddmyrten som odlas i Västindien och Jamaica. Den skördas före mognad och torkas i solen, vilket ger den dess karakteristiska rödbruna färg. Den kallas även «alla kryddor» och förenar smakerna av peppar, kanel, muskot och kryddnejlika, vilket tillför en ojämförlig aromatisk rikedom till din foie gras.

Varifrån kommer kryddblandningar för foie gras?

Denna kryddblandning ingår i en prestigefylld kulinarisk tradition som går tillbaka till 1500-talet. De judiska samhällena i Alsace skapade då kryddblandningar särskilt avsedda för tillagning av foie gras, med koriander, muskot och kryddnejlika. Detta sekelgamla gastronomiska arv lever vidare varje gång blandningen används och för vidare det förstklassiga hantverket från en uråldrig kulinarisk tradition.

Ingredienser: fleur de sel, farinsocker, svartpeppar, kryddpeppar, rosépeppar. Kan innehålla spår av allergener: selleri, sesam, senap, nötter.

Näringsvärde per 100 g: 838 kJ / 200 kcal
Fett: 1 g
Varav mättat fett: 0.1 g
Kolhydrater: 47.3 g
Varav sockerarter: 35.4 g
Protein: 1.8 g
Salt: 35 g

GRATIS leverans* till Sverige.

Om vi ​​inte tar emot ditt paket åtar vi oss att ersätta dig.