Domaine Tariquet : Arv och Hantverk i Gascogne

Beläget i Gascogne, i sydvästra Frankrike, har Domaine Tariquet tillhört samma familj sedan 1912. Bröderna Armin och Rémy Grassa, den femte generationen vinodlare, leder idag domänen. Domaine Tariquet är ägare och skördare. Det betyder att alla viner och Bas-Armagnacs produceras uteslutande från druvor skördade på egendomens vingårdar.

Mekanisk skörd med avstjälkning direkt i vingården, skaljäsning från transporten och sedan i pressarna, statisk klarning, kall stabilisering med återuppvirvling av de finaste sedimenten, jäsning i termoreglerade rostfria ståltankar.

En hantverksmässig destillering av Armagnac

Kontinuerlig destillering i en traditionell kopparpanna för armagnac, uppvärmd med vedeld. i hundraåriga källare med varierande luftfuktighet, i lätt värmda ekfat, gjorda uteslutande av fransk ek från Vosges och Allier, för att bevara aromerna, finessen och friskheten i eau-de-vie.

XO (Extra Old) & AOP Bas-Armagnac

Denna Bas-Armagnac bär beteckningen XO (Extra Old), vilket garanterar en lagring på minst 10 år i ekfat, vilket ger en exceptionell komplexitet och elegans. Den har också AOP (Appellation d’Origine Protégée) Bas-Armagnac, ett bevis på äkthet, kvalitet och en djup koppling till sitt ursprungsterritorium.

Smak av Bas-Armagnac XO

Dess djupa bärnstensfärg förför omedelbart. Doften avslöjar en fin intensitet med toner av kandade frukter, milda kryddor och delikata inslag av vanilj och ädelt trä. I munnen är den rund och ihållande, med en balans mellan kraft och friskhet. Eftersmaken är lång med nyanser av torkad frukt, kakao och lakrits.

Serveringstips

• Med foie gras: den perfekta kombinationen. Rikedom och rundhet i Bas-Armagnac XO framhäver krämigheten i foie gras, vare sig den är halvkokt, i terrin eller stekt.
• Att avnjutas rumstempererad eller "on the rocks", som aperitif eller efter maten, ren eller i cocktail.
• I sött-salt kombination: passar utmärkt till desserter med mörk choklad, torkad frukt eller fin bakverk, samt lagrade ostar.

Hos Foie Gras Gourmet hittar du ett urval av kombinationer utvalda för att framhäva varje nyans av din foie gras. Välj efter dina preferenser för en exceptionell upplevelse.

GRATIS leverans till Sverige eller Danmark från 79 €

Om vi ​​inte tar emot ditt paket åtar vi oss att ersätta dig.