Hur använder man kryddblandningen för foie gras?

Denna kryddblandning på 80 g är den avgörande ingrediensen för att förvandla dina kulinariska skapelser till mästerverk. Dess klokt balanserade blandning av intensiva och nyanserade smaker garanterar framgång för dina mest ambitiösa rätter. Oavsett om den försiktigt strös över dina rostat bröd eller blandas i dina kompositioner, tillför den en aromatisk finess som förhöjer utan att dominera.

Denna kryddblandning förhöjer alla dina ankrätter: foie gras för terrin, stekta foie gras,  halvkokt foie gras, ankbröst och ankfiléer. Dess aromprofil framhäver och förädlar varje styckes naturliga egenskaper och förvandlar dina skapelser till verkliga gastronomiska uttryck av högsta klass.

Förhöj din hemlagade foie gras genom att strö två teskedar över den nervfria loben, eller krona en Rossinifilé av nötkött med några nypor i slutet av tillagningen.

Berika en lyxig vispgrädde med foie gras genom att blanda i en tesked, eller smaksätt en crème brûlée med foie gras innan den jämnas ut.

Denna blandning förhöjer även dina samosas, mangotarteletter med foie gras och läckra macarons med foie gras. Noggrann dosering och garanterade resultat för varje gastronomisk skapelse.

Sammansättning av kryddblandningen för foie gras

En god kryddning förvandlar din foie gras till ett verkligt mästerverk. Denna blandning av brunt socker, fleur de sel, svartpeppar, kryddpeppar och rosépeppar är lätt att använda på dina rostat bröd eller i dina hemlagade terriner. Noggrant avvägd säkerställer den framgång för dina festliga rätter med elegans och finess.

Kryddpeppar, en nyckelingrediens i denna blandning, kommer från myrtepeppar som odlas i Antillerna och på Jamaica. Den skördas innan mognad och torkas i solen, vilket ger den en karakteristisk brunröd ton. Kallad ”allkrydda”, kombinerar den smakerna av peppar, kanel, muskot och kryddnejlika och tillför en oöverträffad aromrikedom till dina foie gras.

Varifrån kommer kryddblandningarna för foie gras?

Denna kryddblandning ingår i en ärorik kulinarisk tradition som går tillbaka till 1500-talet. De judiska samfunden i Alsace skapade då kryddblandningar särskilt avsedda för foie gras, där koriander, muskot och kryddnejlika kombinerades. Detta århundraden gamla gastronomiska arv lever vidare i varje användning av denna blandning och för vidare en utmärkt gammal matlagningskonst.

Ingredienser: fleur de sel, brunt socker, svartpeppar, kryddpeppar, rosépeppar. Eventuella spår av allergener: selleri, sesam, senap, nötter.

Näringsvärde per 100 g: 838 kJ / 200 kcal
Näringsvärde fett: 1 g
Varav mättat fett: 0,1 g
Näringsvärde kolhydrater: 47,3 g
Varav sockerarter: 35,4 g
Näringsvärde protein: 1,8 g
Näringsvärde salt: 35 g

GRATIS leverans* till Sverige eller Danmark

Om vi ​​inte tar emot ditt paket åtar vi oss att ersätta dig.