Tijdens de zwangerschap is het essentieel dat een vrouw bepaalde voedingsmiddelen vermijdt om haar gezondheid en die van haar baby te beschermen. Ontdek welke voedingsmiddelen je moet vermijden voor een gezonde zwangerschap en controleer ook of het mogelijk is om foie gras te eten tijdens de zwangerschap. Hoewel de risico's laag blijven, worden bepaalde voedingsmiddelen niet aanbevolen voor zwangere vrouwen. Alle rauwe of onvoldoende gekookte producten kunnen namelijk gevaarlijke bacteriën bevatten voor de zwangere vrouw en haar baby.

Mag je verse, halfgare of ingeblikte foie gras eten tijdens de zwangerschap?

Door haar sterilisatie kan een zwangere vrouw zonder risico foie gras eten, zolang het in blik is. In feite, terwijl de smaak van foie gras behouden blijft, is de kooktemperatuur van foie gras in blik 110° en elimineert het eventuele bacteriën. Het is de meest traditionele vorm van foie gras, die al tientallen jaren door boeren wordt geconsumeerd om te profiteren van "goede vetten" voor de winter en nu door stedelingen om zichzelf te verwennen en te genieten van de unieke smaak. 

De ganzenlever en eendenlever in blik hoeven slechts enkele uren voor consumptie in de koelkast te worden geplaatst, omdat ze beter koud zijn dan op kamertemperatuur, maar ze kunnen meerdere jaren worden bewaard in een kelder, een voorraadkast, uw garage of de kast in uw keuken. Eenmaal geopend, laat de lever in zijn pot in de koelkast en consumeer het binnen enkele dagen.

Halfgare en vooral verse foie gras zijn niet aanbevolen voor zwangere vrouwen.

Welke producten moet ik vermijden te eten als ik zwanger ben?

Daarentegen zijn verse of halfgare foie gras, de patés, terrines, rillettes of mousses op basis van vlees af te raden, vooral als ze weinig gaar zijn. Evenzo kunnen alle rauwe vleessoorten (rundvlees, kip, lam, varkensvlees...) bacteriën of parasieten bevatten, waarvan de bekendste de toxoplasma's zijn, verantwoordelijk voor toxoplasmose, die tijdens het koken worden geëlimineerd. Kies altijd voor goed doorbakken vlees gedurende de zwangerschap... en vergeet de steak tartare een paar maanden.

Eet geen rauwe vis of schaaldieren tijdens de zwangerschap.

De meeste vissen en zeevruchten kunnen zonder risico tijdens de zwangerschap worden gegeten, op voorwaarde dat ze goed zijn gekookt. Vermijd alle rauwe schelpdieren zoals oesters, rauwe mosselen en rauwe vis (vis tartaar, sushi...) die parasieten zoals lintwormen kunnen bevatten. Een lintworm, ook wel een solitaire worm genoemd, kan je ziek maken en jou en je baby beroven van de voedingsstoffen die je nodig hebt.  

Voorkomen Ook eieren in de schelp en sauzen op basis van eieren terwijl u zwanger bent

Gekookte eieren, niet genoeg gekookt of rauw, kunnen bacteriën zoals salmonella bevatten: het wordt daarom niet aanbevolen om ze tijdens uw zwangerschap te eten. Het eigeel en het eiwit moeten goed gekookt zijn: zo vermijden we zachtgekookte eieren, rauwe eieren op pasta alla carbonara of zelfgemaakte mayonaise.

Inderdaad, alle sauzen of saladedressings uit de winkel, zoals mayonaise, zijn gemaakt van gepasteuriseerde eieren en worden daarom als veilig beschouwd. Alle andere niet-gepasteuriseerde producten moeten worden vermeden. Wees voorzichtig met zelfgemaakte mayonaise bijvoorbeeld vanwege het risico op listeriose.

Ambachtelijke kazen zijn ook te vermijden (helaas...) als je zwanger bent.

Het is een groot debat onder specialisten, maar bepaalde kazen zijn te vermijden tijdens de zwangerschap, omdat ze de proliferatie van bacteriën kunnen bevorderen zoals listeria, die schadelijk kan zijn voor de gezondheid van uw baby. Het wordt aangeraden aan zwangere vrouwen om geen rauwmelkse kazen te consumeren, zachte kazen met een korst zoals brie, camembert, Mont d'Or, bepaalde geitenkazen en blauwaderkazen zoals bleu d'Auvergne, roquefort...

Ook al kunnen sommige van deze kazen gepasteuriseerd zijn, ze zijn vochtiger en minder zuur dan andere kazen, wat ze een ideale voedingsbodem voor de proliferatie van bacteriën kan maken.

Concluderend, zonder in paranoia te vervallen, is een zwangere vrouw altijd kwetsbaarder en is het verstandig om geen risico's te nemen, vooral met rauwe of onvoldoende gekookte producten. Let goed op dat geconserveerde foie gras geen enkel risico voor de zwangere vrouw met zich meebrengt, net als alle gepasteuriseerde en gesteriliseerde producten.

Bij Foie Gras Gourmet hebben we foie gras in blik, dat geen risico voor de gezondheid van zwangere vrouwen met zich meebrengt omdat de sterilisatie bij 110° eventuele bacteriën elimineert, waardoor deze lekkernij een veilige optie is voor zwangere vrouwen. Plaats uw bestelling en geniet van dit heerlijke gerecht in het comfort van uw huis.