Foie gras med IGP och Sauternes, officiell ursprungsgaranti
Detta foie gras har IGP-märkningen (Skyddad geografisk beteckning) från sydvästra Frankrike, vilket garanterar att strikta krav följs. Kontrollansvaret har anförtrotts åt INAO (Nationella institutet för ursprung och kvalitet). Märkningen anger även att uppfödningen av ankorna och förpackningen av foie gras bör ske i sydvästra Frankrike, vilket bland annat minskar onödiga transporter av produkterna. Vinsmaken kommer också från den berömda Sauternes-regionen, som är känd för sina mjuka vita viner.
Pré aux Canards, med ett starkt engagemang för andan i ”hemmalagat”
Hela foie gras-produkten ”Pré aux Canards” tillverkas av ett kooperativ i södra delen av Tarn-departementet, i den regionala naturparken Haut-Languedoc. Kooperativets styrka ligger i att det behärskar hela produktionskedjan, från medlemmarnas uppfödning av ankor i departementen Tarn, Aude och Aveyron till konserveringen av produkterna i en modern anläggning, där kockarna använder traditionella metoder.
All foie gras från ”Pré aux Canards” tillagas i enlighet med andan i ”hemmalagat”, vilket ställer höga krav men garanterar smakrik och generös foie gras. Den här varianten innehåller en skvätt Sauternes-vin, en smak som du även kan återfinna i Sauternes-konfit som tillbehör.
Ingredienser i hel ankfoie gras med Sauternes
- Hel ankfoie gras från sydvästra Frankrike (ursprung Frankrike), Guérandes havssalt (0,7 %), Sauternes-vin, peppar, socker.
- Inga konserveringsmedel, färgämnen, tillsatser eller artificiella aromer.
Hela ankfoie gras från Pré aux Canards har en kryddig, generös och uttrycksfull smak.
- En fin skiva hel foie gras från sydvästra Frankrike, Pré aux Canards, några tillbehörsgrönsaker, lite färskt eller lätt rostat bröd och ett glas vitt vin gör dig på gott humör inför resten av måltiden.
- Upptäck den perfekta balansen mellan foie gras elegans och chutneyernas sötma, syra och komplexitet, samt den karamelliserade sötman hos confiterad lök.
- Ställ i kylskåp några timmar före avsmakningen.
- 130 gram motsvarar en förrätt för 2 till 3 personer.
Produktens sista förbrukningsdag anges på baksidan av glasburken. Produkten kan dock förvaras i flera år på en sval och torr plats (mellan 10 och 15 °C). Efter öppning håller sig foie gras i flera dagar i kylskåp. För foie gras i burk räcker det att stänga burken igen och förvara den i kylskåpet.
