Smakupplevelser för en gourmet

-31 % Smakupplevelser för en gourmet Presentkorgar med ank och gåslever

Med presentkorgen « Foie Gras Gourmet » kan du upptäcka nästan alla foie gras som vi säljer på vår hemsida. Deras producenter har som enda ambition att skapa foie gras av hög kvalitet, med traditionella metoder för ett ge kunden en autentisk smakupplevelse.




Dessa foie gras representerar de olika regioner de kommer ifrån, vare sig det är Les Landes vid Atlantiska havet, Dordognes dalar eller naturskyddsområdet i Haut Languedoc.




Presentkorgen innehåller:

  • Bloc de foie gras på anka från Périgord Espinet 100g
  • Bloc de foie gras på anka från Sud-Ouest Pré aux Canards 125g
  • Hel gåslever från Périgord Grolière 120g
  • Hel anklever märkt med Label Rouge Domaine de Castelnau 120g
  • Hel anklever från Sud-Ouest Pré aux Canards 130g

 


Smaker

Från mjukheten hos « blocs de foie gras » till den starkare smaken av hel foie gras
Från gåsleverns subtilitet till ankleverns styrka
Smaker som är på samma gång autentiska, traditionella och olika, från den mest subtila gåslevern (Grolière) till den starkaste anklevern (Castelnau).


Serveringförslag

Bjud hem några vänner på en smakprovning, och öppna 3 eller 4 olika foie gras, som 2 hela och 2 blocs. Placera dem så att dina gäster lätt kan skilja dem åt (gåslever i ett hörn, anklever i ett annat).

Ett råd är att behålla en eller två foie gras i kylskåpet, för dina gäster kommer helt säkert att uppskatta smaken och undra om det inte skulle vara möjligt… att få smaka några bitar till!


Mängd per person

Till förrätt, för foie gras som serveras på assiett: 50 till 60 gram per person
Som aperitif: 10 till 15 gram per snitt (och som du snabbt kommer att märka, flera snittar per person)


Idéer och serveringsförslag

 

  • För en chic picknick
  • Snabbt ihopslängda snittar för en improviserad aperitif
  • Som sofistikerad förrätt för en måltid mellan vänner, grannar eller familjemedlemmar
  • För att motverka en liten svacka, på egen hand med ett glas vin till
  • För att se en serie eller en film på tu man hand framför TVn
  • För mer avancerade snittar i enlighet med Christophe Hatons recept
  • Som en present till vänner, för att de ska kunna upptäcka den autentiska foie gras:n från sydvästra Frankrike
  • Tillsammans med en flaska vin blir de en perfekt värdinnepresent

 


Förvaring

Bäst före-datumet är skrivet på konservens lock. Alla foie gras kan hålla i flera år på ett torrt och svalt ställe (10 till 15 grader). När foie gras en gång tagits ut ur konserven, kan den förvaras på en liten assiett i kylskåpet i flera dagar. För en hel foie gras räcker det att stänga konserven och ställa in den i kylskåpet.



Ingredienser:

Bloc de foie gras på anka från Périgord Espinet 100g : Anklever, vatten, salt, peppar och nitritsalt
Bloc de foie gras på anka från Sud-Ouest Pré aux Canards 125g : Anklever, vatten, salt, peppar, socker och nitritsalt
Hel gåslever från Périgord Grolière 120g : Gåslever, salt, socker, peppar
Hel anklever Label Rouge Domaine de Castelnau 120g : Anklever, salt, peppar
Hel anklever Sud-Ouest Pré aux Canards 130g : Anklever, salt, peppar

 

  • Artikelnummer: GB103
  • Tillgänglighet: I lager
  • US$ 157
  • US$ 109