Ganzenlever uit de Zuid-West, een 100% traditionele foie gras gemaakt in Frankrijk
Je hebt er vast wel eens van gehoord: foie gras. Deze specialiteit wordt gemaakt van de lever van ganzen of eenden. Het hoofdbestanddeel is ganzen- of eendenvet dat een erg populair ingrediënt is in de Franse keuken. Van origine is het product dan ook erg populair in Frankrijk, maar tegenwoordig is het wereldwijd erg geliefd.
De smaak wordt vaak als rijk, delicaat en boterachtig omschreven. Het product heeft vaak een roodbruine kleur, soms meer richting zandkleurig en soms wat meer roze.
Ganzenlever is een delicatesse die vaak wordt gegeten als voorgerecht. De smaak is zo uniek dat het de smaakpapillen goed wakker kan schudden voor de rest van de maaltijd. Dit bijzondere product wordt vaak gegeten met feestdagen zoals Kerst of Pasen. De gladde structuur zorgt ervoor dat foie gras goed kan worden gegeten op toast of op een mooi brioche brood.
Zoete tegenhangers zijn sowieso een goede keuze, zoals vijgen of een uitgesproken zoete wijn. Wijnen zoals een Sauternes, Jurançon of Monbazillac zullen een voorgerecht met ganzenlever heel goed complementeren.
Een verpakking foie gras is ongeopend jarenlang houdbaar wanneer koel en droog bewaard bij 10 tot 15 graden Celcius. Zodra het blik of potje is geopend is de ganzenlever nog een aantal dagen houdbaar in de koelkast.
Ganzenlever kopen
In onze webshop kun je terecht voor een ruim assortiment ganzenlever producten. Grofweg zijn er twee types foie gras te onderscheiden: bloc de foie gras en hele foie gras. Al onze ganzenleverpaté komt van vier vaste producenten uit het zuidwesten van Frankrijk en wordt op ambachtelijke wijze bereid.
Bestellen doe je eenvoudig online via onze webshop. Heb je moeite om een keuze te maken? Kijk dan eens naar onze geschenkverpakkingen met meerdere kleine verpakkingen ganzen- en eendenlever. Perfect voor een kleine proeverij! Bestellingen vanaf €89,00 worden gratis verzonden in België, Nederland, de Europese Unie en Zwitserland. Maar ook wereldwijde verzending is mogelijk!
Meer lezen over het kopen van foie gras in Nederland? Lees dan ook onze eerdere blog met meer informatie.
