Rady dotyczące degustacji foie gras

Jak już wiemy, foie gras to produkt luksusowy i skarb francuskiej gastronomii. Podobnie ci, którzy nie wiedzą zbyt wiele o tej pysznej wątróbce kaczej lub gęsiej, mogą zadać sobie pytania, zanim oddają się degustacji tego specjału. Tutaj dowiesz się, jak w pełni cieszyć się foie gras z kaczki i gęsi, począwszy od wyboru odpowiedniego wina po idealny dodatek.

JAK SKOSZTOWAĆ FOIE GRAS?

Foie Gras Gourmet oferuje pyszne foie gras z kaczki i gęsi. Te rozpływające się foie gras, produkowane w sposób rzemieślniczy ze zwierząt hodowanych na łąkach południowo-zachodniej Francji, ujawniają na podniebieniu bogactwo aromatów. Dowiedz się, jak jeść foie gras w blokach i całe foie gras, jak dobrać wino do foie gras i jaki dodatek do foie gras.

JAKIE FOIE GRAS WYBRAĆ?

Wahasz się pomiędzy foie gras z kaczki a foie gras z gęsi? Jeśli ten pierwszy odkryje klasyczny smak i wyrazisty aromat na podniebieniu, gęsie foie gras spodoba się wielu miłośnikom dobrej kuchni swoją delikatnością i subtelnością smaków.

JAK PRZYPRAWIĆ FOIE GRAS?

Możesz dodać szczyptę fleur de sel do plasterków foie gras, aby nadać im jodowany charakter. Pieprz nada bardzo przyjemny kwaskowy i pikantny akcent. Chutney figowy lub konfitura z cebuli dodadzą słodkiej nuty, tworząc klasyczną słodko-pikantną mieszankę.

JAKI CHLEB DO TŁUSTEGO FOIE?

Postaw na prostotę i jakość, aby cieszyć się foie gras. Polecamy chleb Na zakwasie, z piękną skórką, gęstym miękiszem i bardzo lekką kwasowością, która kwestionuje kremowość foie gras. Chleb żytni doskonale wzbogaci kacze foie gras, dzięki wyczuwalnej kwasowości. Chcesz okrągłości? Wybierz piernik! Niezależnie od tego, jaki rodzaj chleba wybierzesz, lekko go opiekaj. Kiedy już Twój chleb foie gras znajdzie się na stole, nie ma mowy o jego smarowaniu! Po prostu połóż kawałki na wierzchu, nie zgniatając ich i ciesz się tym wyjątkowym produktem.

Z CZYM JEŚĆ FOIE GRAS?

Na talerzu foie gras idealnie komponuje się ze świeżymi owocami, takimi jak figi czy gruszki. Można podać także suszone owoce. Przyjemnie jest też podawać foie gras z sałatką: wtedy preferuj winegret bez nadmiernej kwasowości.

JAKIE WINO DO FOIE GRAS?

Wybór wina do foie gras musi kierować się złotą zasadą: dopasowaną kremowością. My będziemy preferować słodkie wina białe, które doskonale komponują się z fondantem z foie gras. Grand cru z Sauternes, Monbazillac lub późne zbiory z Alzacji to bezpieczne zakłady. Połączenie czerwonego wina i foie gras również może nabrać pełnego znaczenia. Foie gras podawane jest również z szampanem, co zapewnia wyjątkowe połączenie.

W JAKIEJ TEMPERATURZE NALEŻY PODAWAĆ FOIE GRAS?

Foie Gras Gourmet Foie Gras w puszkach można przechowywać w szafce, piwnicy lub piwnicy w temperaturze pokojowej przez kilka lat. Wystarczy, że przed spożyciem przetrzyma kilka godzin w lodówce, bo foie gras jest najlepsze świeże. Zawsze przechowuj pudełko w lodówce. Aby podczas degustacji wydobyć całą swoją delikatność i najpiękniejszy smak, foie gras najlepiej wyjąć z lodówki i przechowywać w temperaturze pokojowej przez 20–30 minut przed podaniem.

Jedna rada: zawsze przechowuj foie gras w lodówce, gotowe do podania znajomym, którzy niespodziewanie wpadną do nas.