Foie Gras de Canard du Sud-Ouest

Kaczka Foie Gras z południowego zachodu

21 elementów
    21 elementów
    Spécialité de Bloc de Foie Gras de Canard aux Speculoos 80 g - Foie Gras Gourmet
    Spécialité de Bloc de Foie Gras de Canard aux Speculoos 80 g - Foie Gras Gourmet

    Specjalny blok Kaczego Foie Gras ze Speculoos 80 g

    Foie Gras Gourmet
    $13.00
    $16.25/100 g
    Spécialité de Bloc de Foie Gras de Canard aux Figues 80 g - Foie Gras Gourmet

    Specjalny Blok Kaczki Foie Gras z Figami 80 g

    Foie Gras Gourmet
    $13.00
    $16.25/100 g
    Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest 100 g - Foie Gras Gourmet

    Blok Foie Gras z Kaczki Południowo-Zachodniej 100 g

    Foie Gras Gourmet
    $17.00
    $17.00/100 g
    Bloc de Foie Gras de Canard du Périgord 100 g - Foie Gras Gourmet

    Blok Kaczego Foie Gras z Périgord 100 g

    Maison Espinet
    $21.00
    $21.00/100 g

    Foie Gras z całej kaczki z południowego zachodu 80 g

    Foie Gras Gourmet
    $25.00
    $31.25/100 g

    Blok Foie Gras z Kaczki Południowo-Zachodniej 150 g

    Le Pré aux Canards
    $28.00
    $18.67/100 g
    Bloc de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest 200 g - Foie Gras Gourmet

    Blok Foie Gras z Kaczki Południowo-Zachodniej 200 g

    Foie Gras Gourmet
    $28.00
    $14.00/100 g
    Wyczerpany
    Bloc de Foie Gras de Canard du Périgord 200 g - Foie Gras Gourmet

    Blok Kaczego Foie Gras z Périgord 200 g

    Maison Espinet
    $32.00
    $16.00/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 120 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras z całej kaczki z południowego zachodu 120 g

    Foie Gras Gourmet
    $32.00
    $26.67/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 130 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras z całej kaczki z południowego zachodu 130 g

    Le Pré aux Canards
    $37.00
    $28.46/100 g

    Foie Gras z całej kaczki z Périgord 130 g

    Maison Espinet
    $37.00
    $28.46/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 180 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras z całej kaczki z południowego zachodu 180 g

    Foie Gras Gourmet
    $39.00
    $21.67/100 g

    Foie Gras z całej kaczki z południowego zachodu 180 g

    Le Pré aux Canards
    $43.00
    $23.89/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Périgord 170 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras z całej kaczki z Périgord 170 g

    Maison Espinet
    $43.00
    $25.29/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 320 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras z całej kaczki z południowego zachodu 320 g

    Foie Gras Gourmet
    $54.00
    $16.88/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 300 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras z całej kaczki z południowego zachodu 300 g

    Le Pré aux Canards
    $61.00
    $20.33/100 g
    Foie Gras de Canard Entier du Périgord 300 g - Foie Gras Gourmet

    Foie Gras z całej kaczki z Périgord 300 g

    Maison Espinet
    $61.00
    $20.33/100 g
    Zredukowany
    Coffret de Foie Gras de Canard - Foie Gras Gourmet

    Pudełko kaczego Foie Gras

    Multi-Marques
    Obniżona cena $121.00 Normalna cena $141.00 Zapisz 14%
    $15.92/100 g
    Zredukowany

    Pudełko Foie Gras z całej kaczki

    Multi-Marques
    Obniżona cena $154.00 Normalna cena $188.00 Zapisz 18%
    $18.12/100 g
    Zredukowany

    Duże pudełko kaczego foie gras

    Multi-Marques
    Obniżona cena $165.00 Normalna cena $209.00 Zapisz 21%
    $17.19/100 g

    Foie gras z kaczki francuskiej w całości i w blokach, starannie wyselekcjonowane

    IGP Périgord foie gras, IGP Sud-Ouest foie gras lub Label Rouge foie gras – te foie gras oferują zrównoważone smaki dla najbardziej wyrazistych smaków.

    Wszystkie nasze produkty pochodzą z południowo-zachodniej Francji, gdzie można znaleźć najlepsze foie gras! Odkryj nowe, wspaniałe smaki, które doskonale komponują się z chutneyami , dżemami i winem.

    Integralna część francuskiego dziedzictwa kulturowego i gastronomicznego. Te wątróbki są rozkoszą na stole, szczególnie podczas najbardziej wyjątkowych dat.

    Kaczka foie gras to ulubione danie smakoszy, ale można je znaleźć w najlepszych francuskich restauracjach, czy to we Francji, czy za granicą. Jest to potrawa, którą można podawać jako aperitif do tostów lub w sałatkach i można ją spożywać przez cały rok, choć szczególnie ceniona jest w okresie Świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku.

    We Francji, gdy chcesz zadowolić swoich gości, powszechne jest oferowanie foie gras w towarzystwie dobrego wina i chociaż foie gras z kaczki jest najpopularniejsze i spożywane ze względu na pyszny smak, foie gras z gęsi to ten, który preferuje podniebienie. Bardziej wymagający.

    W przeszłości my, Francuzi, jedliśmy prawie wyłącznie foie gras z gęsiny, która ma delikatniejszy smak i jest mniej podatna na topienie się po ugotowaniu. Obecnie panuje trend w kierunku kaczego foie gras, które jest tańsze w produkcji i ma bardziej wyrazisty smak. 95% produkcji foie gras we Francji dotyczy obecnie kaczek, a główne powody są ekonomiczne (koszty produkcji kaczego foie gras są niższe) i kulinarne. Foie gras z kaczki jest mniejsze i ma bardziej wyrazisty smak niż foie gras z gęsi.

    Opracowanie pbardziej etyczna produkcja foie gras w południowo-zachodniej Francji

    Produkcja kaczego foie gras istnieje w wielu krajach, chociaż to w południowo-zachodniej Francji istnieje duża ilość tradycyjnej wiedzy, a proces produkcji został rzeczywiście opracowany zgodnie z niezbędnymi standardami, z poszanowaniem ptaki i tworzenie najlepszego foie gras.

    Przemysł przeniósł się do innych regionów Francji, gdzie niestety wprowadzono intensywne metody produkcji w celu obniżenia kosztów produkcji i wyprodukowania tańszego foie gras, jakie hipermarkety oferują swoim klientom.

    Te kaczki są hodowane przy użyciu tych samych procesów przemysłowych, co drób, np. kurczęta i indyki, i są karmione na siłę w wątpliwych warunkach etycznych.

    Na szczęście na południowym zachodzie małe rodzinne firmy i spółdzielnie (grupy hodowców i producentów) zdecydowały się zachować tradycyjne metody, w szczególności hodując kaczki głównie na dużych przestrzeniach, na polach i na świeżym powietrzu, gdzie karmione są zbożem.

    We Francji prawo zabrania umieszczania w indywidualnych klatkach i brutalnego karmienia na siłę przy użyciu metalowych rurek przymocowanych do gardeł zwierząt w celu produkcji foie gras, co jest procesem porównywalnym do tortur. 

    Wokół foie gras toczy się debata etyczna. W debacie porównuje się głównie produkcję przemysłową z produkcją rzemieślniczą, w której lepiej uwzględnia się dobrostan zwierząt. Niedawno wprowadzono kartę zawierającą zaktualizowane standardy, których producenci muszą przestrzegać.

    Foie gras z kaczki można jeść po ugotowaniu, grillowane na patelni np. z jabłkiem lub na zimno w formie terriny. Najczęściej foie gras gotuje się, a następnie sterylizuje, co pozwala na przechowywanie go przez kilka lat w temperaturze pokojowej .

    Jest to tradycyjna metoda konserwowania stosowana przez rolników z południowego zachodu, którzy latem hodują kaczki i gęsi, aby móc spożywać mięso tych ptaków zimą i wykorzystywać zawarty w nim dobry tłuszcz do walki z przeziębieniem. zimy. 

    Ostatnio widziane foie gras w puszkach