Sztuka foie gras: tradycja rzemieślnicza i produkcja z poszanowaniem
Cały kaczy foie gras to kulinarna rozkosz wyprodukowana z powiększonych wątróbek starannie wyselekcjonowanych kaczek, które są karmione specjalną dietą bogatą w tłuszcze, co daje wątrobę o gładkiej konsystencji i wyjątkowo bogatym smaku, cenioną za delikatną kremowość i subtelne nuty.
Ten kulinarny skarb jest ulubieńcem najlepszych restauracji na świecie ze względu na swój piękny smak, wszechstronność kulinarną, prestiż i tradycję kulinarną, które czynią go składnikiem bardzo cenionym przez szefów kuchni i gości poszukujących wyjątkowych doznań gastronomicznych.
Dziedzictwo wiedzy połączone w najdrobniejszych szczegółach
Od początku do końca produkcji to miłość do gotowania i pasja do regionu kierują naszymi wykwalifikowanymi kucharzami oraz pewność, że tylko jakość foie gras jest gwarancją trwałości ich pracy.
Liczni turyści, którzy odwiedzają farmy na południowym zachodzie Francji, mogą zauważyć, że ptaki są hodowane na dużych, otwartych przestrzeniach. Odwiedzający, którzy mogą wyrazić własną opinię, rzadko są zaskoczeni, a większość z nich kupuje foie gras.
O wyrazistym charakterze i zwarta konsystencja, to foie gras z kaczki jest starannie wyselekcjonowane ze względu na smak i kremowość.
- Foie gras doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak tosty i pieczywo, różne owoce, chutneye, suszone owoce czy też łagodne wina takie jak Sauternes. Eksperymentuj z różnymi kombinacjami, aby znaleźć tę, którą najbardziej lubisz.
- Foie gras to danie kojarzone z elegancją i luksusem, co czyni je idealnym do świętowania wyjątkowych okazji takich jak Boże Narodzenie, Nowy Rok, urodziny czy inne ważne uroczystości. A także na wydarzenia kulinarne lub po prostu jako wyśmienita rozkosz. Nie ma nic złego w odrobinie foie gras od czasu do czasu!
-
Za każdym razem, gdy masz ochotę na szaleństwo, połącz swoje foie gras z kawałkami czarnej trufli, ich ziemisty smak nadaje foie gras wyjątkowego charakteru.
| Średnie wartości odżywcze na 100 g |
| Energia |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Tłuszcze |
50,1 |
g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
22,9 |
g |
| Węglowodany |
1,6 |
g |
| w tym cukry |
0,0 |
g |
| Białka |
6,9 |
g |
| Sól |
1,02 |
g |
Data przydatności do spożycia produktu jest podana na odwrocie szklanego słoika. Produkt ten może być przechowywany przez kilka lat w chłodnym i suchym miejscu (między 10 a 15°C). Po otwarciu foie gras można przechowywać przez kilka dni w lodówce. W przypadku foie gras w słoiku wystarczy go zamknąć i przechowywać w lodówce.
Nie martw się o kalorie dostarczane przez foie gras, jego zawartość tłuszczu ma pozytywny wpływ na zdrowie, jeśli jest spożywany z umiarem, podobnie jak oliwa z oliwek.
