Foie gras i ser: odprawa celna
Według licznych badań foie gras i ser to produkty, za którymi najbardziej tęsknią francuscy emigranci. W przeciwieństwie do wina i wielu innych francuskich produktów spożywczych, znalezienie dobrego foie gras i serów rzemieślniczych jest często trudnym zadaniem lub trzeba zgodzić się na płacenie astronomicznych cen za produkty, niestety częściej produkowane przemysłowo niż tradycyjnie przez drobnych rzemieślników .
Na terenie Unii Europejskiej wymiana produktów odbywa się bez ograniczeń i barier celnych. Więc nie martw się o cła przy zakupie foie gras, jeśli jesteś w Anglii, Niemczech lub jednym z 28 krajów Unii Europejskiej. Nigdy nie zapłacisz żadnych opłat celnych, a Twoim produktom nie będzie grozić zablokowanie.
Jednak poza tą strefą wolnego handlu odległość, trudności z odprawą celną i możliwe opłaty celne częściowo wyjaśniają trudności ze znalezieniem foie gras i serów po przystępnych cenach.
Cła na produkty rolno-spożywcze: chęć zagwarantowania zdrowia publicznego
Każda administracja celna stara się zapobiegać przybyciu na jej terytorium produktów spożywczych potencjalnie nienadających się do spożycia i mogących zaszkodzić zdrowiu ludności. Niemożliwe jest sporządzenie wyczerpującej listy wszystkich produktów spożywczych i przepisów obowiązujących w każdym kraju. Przy ocenie celników brane będą pod uwagę liczne kryteria zdrowotne, ale także kulturowe, ekonomiczne i polityczne, przy czym często trudno jest dopatrzeć się w nich logiki.
Zastanówmy się jednak nad 2 aspektami.
Sterylizacja produktów rolno-spożywczych znacznie ogranicza ryzyko problemów celnych
Surowy produkt może powodować większe problemy, ponieważ mogą rozwijać się bakterie. To właśnie jest szeroko krytykowane w przypadku serów z surowego mleka. I odwrotnie, jeśli produkt został gotowany w wysokiej temperaturze, sterylizowany, pozbył się jego „potencjalnie” niebezpieczne składniki, co w niektórych przypadkach nie zmienia w żaden sposób jego smaku.
Produkty rolno-spożywcze muszą być przechowywane w lodówce, w przeciwnym razie istnieje większe ryzyko zablokowania przez organy celne
Produkt, który należy przechowywać w stanie zimnym, może stać się niezdatny do spożycia, jeśli nie będzie przestrzegany łańcuch chłodniczy. Rzeczywiście, może „wirować” i stać się potencjalnie niebezpieczny po spożyciu.
Cło i transport foie gras
Istnieją 3 różne rodzaje foie gras : świeże foie gras, które następnie jest smażone na patelni, półgotowane foie gras (pasteryzowane w temperaturze około 85°C, następnie musi być chłodzone w temperaturze od 0 do 4°C) i foie gras. z puszki (najbardziej tradycyjna forma foie gras, została wysterylizowana lub „konserwowana” w temperaturze 110°C). Trzymanie go w lodówce nie ma już sensu.
Foie gras w puszkach można pozostawić na płycie lotniska przez kilka godzin w bezpośrednim świetle słonecznym. Tłuszcz wątrobowy stopi się, ale nie spowoduje to, że będzie on niebezpieczny do spożycia i Nie będzie to miało żadnego wpływu na jakość produktu. Wystarczy włożyć je do lodówki na 2 godziny przed jedzeniem i będzie równie dobre.
Niektórzy smakosze wolą foie gras smażone na patelni, inni półgotowane foie gras, a jeszcze inni foie gras w puszkach . Niektórzy i tak je pokochają, pod warunkiem, że foie gras będzie dobre. Bo oczywiście najważniejsza jest jakość foie gras, czy to surowego, półgotowanego, czy konserwowego.
W przypadku celników, nie biorąc pod uwagę tych względów smakowych, jedynie wysterylizowane foie gras w puszkach, których nie wolno przechowywać w lodówce, są uważane za nieszkodliwe , jak wyjaśniono na przykład w tym oficjalnym australijskim dokumencie celnym (jaśniejszym i łatwiejszym do odczytania niż amerykańskie przepisy celne ale o bardzo podobnej treści) oraz w tym artykule z FrenchMorning , magazynu dla Francuzów mieszkających w Stanach Zjednoczonych.
Czy mogę przewieźć foie gras samolotem?
Transport foie gras samolotem podlega przepisom, które mogą się różnić w zależności od kraju i linii lotniczych. Niektóre linie lotnicze i kraje zezwalają na przewóz potraw takich jak foie gras w bagażu podręcznym lub rejestrowanym, podczas gdy inne mogą nakładać ograniczenia lub zakazy.Pamiętaj więc o następujących kwestiach:
- Sprawdź, czy możesz wwieźć foie gras do swojego kraju i czy istnieją ograniczenia celne.
- Kupuj foie gras o wadze poniżej 100 gramów, jeśli zabierasz je ze sobą w bagażu podręcznym.
- Zdecyduj się na przewóz foie gras w pojemnikach o masie 200 gramów lub mniejszej w bagażu rejestrowanym.
- Zaleca się dokładne przykrywanie każdego szklanego pojemnika tak, aby nie stłukło się w walizce lub kupowanie foie gras przechowywanego w metalowym pudełku.
- Sprawdź u linii lotniczej zasady dotyczące transportu żywności, zwłaszcza foie gras.
Należy pamiętać o tych argumentach, aby wyjaśnić je celnikowi. Jeśli wysyłasz foie gras za pośrednictwem operatorów pocztowych lub integratorów lub składasz zamówienie online, bardzo ważną kwestią jest upewnienie się, że zgłoszenie celne zostało prawidłowo wypełnione, obejmujące w szczególności kod celny produktu (1602.20 dla foie gras).
Cła i transport fromans
Z uwagi na fakt, że sery rzemieślnicze produkowane są głównie z surowego mleka i przechowywane w lodówce, sOdprawa celna w przypadku serów szczerze mówiąc nie jest sprawą prostą. Wiele argumentów przemawia za rygorystycznością ze strony celników, nawet jeśli możemy tego żałować, słusznie twierdząc, że miliony Francuzów jedzą codziennie sery i nie mają żadnych problemów zdrowotnych .
Jest to tym bardziej denerwujące, gdy wiemy, że niektóre odmiany sera przechowują się lepiej i dłużej niż inne. Na przykład większość serów prasowanych, gotowanych lub pleśniowych łatwiej przechowywać niż sery miękkie z wykwitną lub umytą skórką. A jednak nawet w przypadku tych serów (Brie, Camembert, Neufchatel, Livarot, Pont-L'Evêque, Munster, Epoisse)można je z łatwością przechowywać przez dwa do trzech dni poza optymalnie przechowywać w lodówce, pozostawiając je w oryginalnym opakowaniu i zawijając w wilgotną szmatkę.
Jak jednak wytłumaczyć to celnikom i poprosić ich o poznanie charakterystyki 360 rodzajów sera produkowanego we Francji?
Możemy jedynie ostrzec Cię o ryzyku zablokowania Twoich serów podczas kontroli celnej. Problem z celnikami, niezależnie od kraju na świecie, polega na tym, że nigdy nie jest łatwo rozmawiać o tym, czy Twoje towary są blokowane, sprawiedliwie czy nieuczciwie. Pamiętajcie słynny szkic Fernanda Raynauda.
Właśnie dlatego zdecydowaliśmy się zaprzestać dostaw na przykład do Chin, gdzie przepisy nie wydają się stanowić żadnego problemu, ale gdzie 1 na 4 razy i nikt nie rozumie dlaczego, foie gras jest blokowane.
Opłaty celne za foie gras
Przejście przez odprawę celną to jedno, ale dla krajów poza Unią Europejską, mogą obowiązywać mniej lub bardziej znaczące opłaty celne (do których zostanie doliczony podatek VAT), które będą wymagane od Ciebie w trakcie dostarczania paczki. Rdowiedzieć się od organów celnych kraju przeznaczenia lubskontaktuj się z nami , a chętnie Ci pomożemy.
Koszt pobierania podatków jest wysoki, dlatego należy pamiętać, że wiele krajów nie opodatkowuje produktów poniżej pewnego progu ( brak podatku VAT i podatków celnych w Stanach Zjednoczonych , jeśli kwota zamówienia jest mniejsza niż 800 USD, 1000 AUD w Australii (nowe Zelandia stosuje bardziej skomplikowane obliczenia, ale ogólnie równoważne), 500 AED dla Dubaju, 400 SGD dla Singapuru...). W niektórych krajach, takich jak Hongkong, nie obowiązują żadne podatki.
W każdym razie dzisiaj nie masz powodu rezygnować z foie gras, jeśli mieszkasz za granicą. Wystarczy zaufać Foie Gras Gourmet, który oferuje doskonałe foie gras , złotych medalistów Concours Agricole de Paris w latach 2015, 2017, 2019, 2020 oraz dostawę powierzoną specjalistom znającym wszelkie zagadnienia celne.
Bonjour lesbats, cela dépend de la réglementation sanitaire et douanière de chaque pays et de la bonne volonté des douaniers, mais si c’est pour les Etats-Unis, nous vous conseillons de les emmener avec vous dans vos bagages (car c’est bien légal pour votre consommation personnelle, à l’inverse du pâté), ou autrement nous pouvons vous livrer en fournissant les documents douaniers et autorisations adéquates.
Bonjour Tran David, vous avez normalement le droit d’emmener avec vous du foie gras car ne contient pas de porc à l’inverse du pâté. Les douaniers ne connaissent cependant pas toujours bien la législation.
J’ai fait venir en cadeaux foies gras de canard conserve ,boites métalliques la douane
a refusé en disant: “prohibé retour à l’expéditeur” depuis pas de nouvelles !
Que puis-je faire ?
Bonjour
est ce que j’ai eu le droit de amener le foie gras en pot de verre sous vide et steriliser au USA dans l’avion
Merci
Zadawaj nam pytania dotyczące foie gras