Doskonałe foie gras z kaczki z Périgord

Jako rodzinna firma o ludzkiej skali, Maison Espinet zbudowała swoją reputację na rygorystycznym wyborze najlepszych produktów, niewielkim, lecz wysoko wykwalifikowanym zespole oraz wymagających procedurach jakości, aby zagwarantować autentyczny produkt.

Około dwadzieścia lat temu wiele foie gras z kaczki i gęsi przetwarzanych w Périgord pochodziło z zagranicy lub z innych obszarów produkcji, a mimo to sprzedawano je pod nazwą Périgord, co było wprowadzaniem konsumenta w błąd.

Oznaczenie IGP Périgord powstało z woli lokalnych producentów, aby bronić jakości swoich produktów i umożliwić konsumentom wybór, w pełnej przejrzystości, foie gras, którego pochodzenie geograficzne i jakość są gwarantowane.

Opracowano rygorystyczny zbiór zasad, określający szczegółowe reguły hodowli kaczek, tradycyjnego przygotowywania foie gras oraz jego konserwowania. Ustalono również nienaganne kryteria higieny, a niezależne organizacje przeprowadzają liczne kontrole. Wszystko zostało zorganizowane tak, aby zasłużyć na zaufanie miłośników foie gras.

Foie gras Espinet wybrane dla królowej Anglii

Wybrane przez szefa kuchni Pałacu Elizejskiego dla królowej Elżbiety II podczas jej ostatniej oficjalnej wizyty we Francji, foie gras Espinet to foie gras jednocześnie subtelne i harmonijne, którym można delektować się na stołach restauracji największych francuskich szefów kuchni.

Jeśli odwiedzasz Francję, wybierz się na południowy zachód, aby osobiście przekonać się, jak rolnicy pracują, hodują i dbają o ptactwo. Skorzystaj więc ze wszystkich specjałów, które oferuje Ci południowy zachód.

Opinia szefa kuchni

"Całe foie gras z kaczki Espinet to foie gras o subtelnym, naturalnym i harmonijnym smaku"