Foie gras Label Rouge: tradycja i doskonałość w służbie jakości
Label Rouge to oficjalny znak gwarantujący najwyższą jakość. Stworzony w 1965 roku, ma na celu promowanie rolników zaangażowanych w produkcję wyjątkowych produktów. Ci producenci przestrzegają rygorystycznych umiejętności, aby zaoferować konsumentowi różnorodność smacznych i wysokiej jakości produktów.
Specyfikacja foie gras Label Rouge jest jedną z najbardziej rygorystycznych. Ten foie gras jest rzadki i trudny do znalezienia, ponieważ niewielu producentów w Landes zgodziło się spełnić tak wysoki poziom wymagań. Ci, którym się to udało, mają możliwość zaoferowania foie gras o wyrazistym smaku i najwyższej jakości, jednocześnie szanując tradycyjne rzemieślnicze metody, które czynią go produktem wyjątkowym.
Domaine de Castelnau: sztuka kontynuowania wyjątkowego foie gras
Spółdzielnia Foie Gras de Chalosse, producent foie gras Domaine de Castelnau, powstała z inicjatywy rolników z Landes, którzy chcieli się zjednoczyć, aby stworzyć doskonały foie gras. Ich celem nie jest obniżenie kosztów dzięki nowym technikom produkcji, lecz maksymalne odzyskanie i zachowanie tradycyjnych technik z przeszłości, co pozwala im oferować autentyczny foie gras o niezrównanym smaku. Dążenie do doskonałości odzwierciedla się na każdym etapie produkcji, od hodowli kaczek po końcowy proces.
Członkowie spółdzielni zobowiązują się do poszanowania środowiska i dobrostanu zwierząt. W pobliskich gospodarstwach kaczki są hodowane na wolnym wybiegu i karmione kukurydzą uprawianą w regionie, zgodnie z modelem zrównoważonym. To podejście szanuje naturalne cykle i unika stosowania sztucznych produktów, gwarantując foie gras o wyjątkowej jakości, wierne tradycjom regionu Gaskonii.
Składniki
- Foie gras z kaczki fermowej Label Rouge z Landes, solone, pieprzne.
- Bez konserwantów, barwników, dodatków ani sztucznych aromatów.
| Średnie wartości odżywcze na 100 g |
| Energia |
2000 / 485 |
Kj / Kcal |
| Tłuszcze |
50,1 |
g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone |
22,9 |
g |
| Węglowodany |
1,6 |
g |
| w tym cukry |
0,0 |
g |
| Białka |
6,9 |
g |
| Sól |
1,02 |
g |
Cały foie gras z kaczki Domaine de Castelnau ma mocny, rustykalny smak z intensywną nutą pieprzu.
- Ten produkt będzie idealną przystawką do wyjątkowego posiłku.
- Podany na łóżku sałaty lub serwowany z odrobiną świeżego lub tostowanego chleba, ten foie gras będzie doskonały z 1 kieliszkiem wina na romantyczną kolację.
- Przechowywać w lodówce kilka godzin przed degustacją.
- Foie gras wysokiej jakości w połączeniu z truflami wysokiej jakości. Smak trufli jest intensywny, więc wystarczy niewielka ilość na foie gras!
- Ten słoik foie gras o wadze 120 gramów idealnie nadaje się na przystawkę dla 2-3 osób.
Data przydatności do spożycia produktu jest podana na tylnej stronie szklanego słoika. Może być jednak przechowywany przez kilka lat w chłodnym i suchym miejscu (między 10 a 15°C). Po otwarciu foie gras można przechowywać przez kilka dni zamknięte w słoiku w lodówce.
Foie gras, bogate w nienasycone tłuszcze i witaminy z grupy B, może być spożywane z umiarem, w ramach zrównoważonej i urozmaiconej diety, kliknij, aby dowiedzieć się więcej.
