Domaine Tariquet: Traditie en Excellentie in Gascogne

Gelegen in Gascogne, in het zuidwesten van Frankrijk, behoort Domaine Tariquet sinds 1912 tot dezelfde familie. De broers Armin en Rémy Grassa, de vijfde generatie wijnmakers, leiden tegenwoordig het domein. Domaine Tariquet is eigenaar en wijnmaker. Dit betekent dat alle wijnen en Bas-Armagnacs uitsluitend worden geproduceerd van de druiven die op de wijngaarden van het domein worden geoogst.

Mechanische oogst met ontsteling direct in de wijngaard, schilweking vanaf het transport en daarna in de persen, statische klaring, koude stabilisatie met het opnieuw in suspensie brengen van de fijnste droesem, fermentatie in thermogeregelde roestvrijstalen tanks.

Een ambachtelijke distillatie van Armagnac

Continue distillatie in een traditionele koperen Armagnac-alambiek, verwarmd met houtvuur. In eeuwenoude kelders met verschillende vochtigheidsniveaus, in vaten met lichte verwarming, uitsluitend gemaakt van Frans eiken uit de Vogezen en de Allier, om de aroma’s, de fijnheid en de frisheid van de eaux-de-vie te behouden.

De Bas-Armagnac van Domaine Tariquet draagt de vermelding VSOP (Very Superior Old Pale), een garantie voor een minimale rijping van vier jaar in eikenhouten vaten, wat hem complexiteit en elegantie geeft. Hij geniet ook van de AOP (Appellation d’Origine Protégée) Bas-Armagnac, die authenticiteit, kwaliteit en een diepe band met zijn terroir van herkomst garandeert.

Smaak van de Armagnac

Een amberkleurige tint. Een levendige neus, zowel rijp als bloemig. De aanzet in de mond is rond en de intensiteit ontvouwt zich in smaken van houtachtige kruiden met tonen van verse munt. De afdronk wordt verrijkt met nuances van zoethout en geconfijt fruit.

Serveertips

• Met foie gras: de ideale combinatie. De rijkdom en rondheid van de Bas-Armagnac VSOP versterken de romigheid van de foie gras, of deze nu halfgaar, in terrine of gebakken is.
• Te genieten op kamertemperatuur of “on the rocks”, als aperitief of na de maaltijd, puur of in een cocktail.
• Met een fruitige begeleiding: vijgenchutney, gekarameliseerde peren of rozijnen om de zoet-zoute ervaring te verrijken.

Bij Foie Gras Gourmet ontdekt u een verscheidenheid aan combinaties geselecteerd om elke nuance van uw foie gras te versterken. Kies naar uw voorkeur voor een uitzonderlijke ervaring.

GRATIS levering naar Nederland en België vanaf €79 aankoop.

In geval van niet-ontvangst van uw pakket, verbinden wij ons ertoe u terug te betalen.