Domaine Tariquet : Erfgoed en Vakmanschap in Gascogne

Gelegen in Gascogne, in het zuidwesten van Frankrijk, behoort Domaine Tariquet sinds 1912 tot dezelfde familie. De broers Armin en Rémy Grassa, de vijfde generatie wijnmakers, staan tegenwoordig aan het hoofd van het domein. Domaine Tariquet is eigenaar-oogstier. Dit betekent dat alle wijnen en Bas-Armagnacs uitsluitend worden geproduceerd van de druiven die op de wijngaarden van het domein worden geoogst.

Mechanische oogst met ontkronking direct aan de wijnstok, schilweking vanaf het transport en daarna in de persen, statische klaring, koude stabilisatie met het opnieuw in suspensie brengen van de fijnste droesem, fermentatie in thermogeregelde roestvrijstalen tanks.

Een ambachtelijke distillatie van Armagnac

Continue distillatie in een traditionele koperen Armagnac-alambiek, verwarmd met houtvuur. in eeuwenoude kelders met verschillende vochtigheidsniveaus, in vaten met lichte toast, uitsluitend gemaakt van Frans eiken uit de Vogezen en de Allier, om de aroma’s, de fijnheid en de frisheid van de eaux-de-vie te behouden.

XO (Extra Old) & AOP Bas-Armagnac

Deze Bas-Armagnac draagt de vermelding XO (Extra Old), wat een minimale rijping van 10 jaar in eikenhouten vaten garandeert, wat hem een uitzonderlijke complexiteit en elegantie geeft. Hij geniet ook van de AOP (Appellation d’Origine Protégée) Bas-Armagnac, een garantie voor authenticiteit, kwaliteit en een diepe band met zijn terroir van herkomst.

Smaak van Bas-Armagnac XO

Zijn diepe amberkleurige glans verleidt onmiddellijk. De neus onthult een mooie intensiteit met tonen van gekonfijt fruit, zachte kruiden en delicate accenten van vanille en edel hout. In de mond is hij rond en persistent, met een balans tussen kracht en frisheid. De afdronk strekt zich lang uit met nuances van gedroogd fruit, cacao en zoethout.

Serveertips

• Met foie gras: de perfecte combinatie. De rijkdom en rondheid van Bas-Armagnac XO versterken de romigheid van foie gras, of het nu halfgaar, in terrine of gebakken is.
• Te genieten op kamertemperatuur of “on the rocks”, als aperitief of na de maaltijd, puur of in een cocktail.
• In zoet-zoute combinaties: gaat perfect samen met desserts van pure chocolade, gedroogd fruit of fijne patisserie, evenals met gerijpte kazen.

Bij Foie Gras Gourmet ontdekt u een verscheidenheid aan combinaties geselecteerd om elke nuance van uw foie gras te versterken. Kies naar uw voorkeur voor een uitzonderlijke ervaring.

GRATIS levering naar Nederland en België vanaf €79 aankoop.

In geval van niet-ontvangst van uw pakket, verbinden wij ons ertoe u terug te betalen.