Domaine Tariquet : Traditie en Uitmuntendheid in Gascogne

Gelegen in Gascogne, in het zuidwesten van Frankrijk, behoort het Domaine Tariquet sinds 1912 tot dezelfde familie. De broers Armin en Rémy Grassa, de vijfde generatie wijnbouwers, beheren tegenwoordig het familiebezit van Domaine Tariquet. Het domein is eigenaar-oogstier: alle wijnen en Bas-Armagnacs komen uitsluitend van de druiven die op de wijngaarden van het domein worden geoogst.

De oogst wordt mechanisch uitgevoerd met directe ontkroning in de wijngaard. Een schilmaceratie begint al tijdens het transport, gevolgd door statische klaring en fermentatie in thermogeregelde roestvrijstalen tanks, waardoor de aromatische frisheid van de druiven behouden blijft.

Een ambachtelijke distillatie van Armagnac

De Armagnac wordt continu gedistilleerd in een traditionele koperen Armagnac-stookketel die wordt verwarmd met houtvuur. De rijping vindt plaats in eeuwenoude kelders met verschillende atmosferen, in licht verwarmde vaten van Frans eikenhout afkomstig uit de bossen van de Vogezen en de Allier. Deze methode behoudt de finesse, levendigheid en fruitige karakter van jonge eaux-de-vie.

De Bas-Armagnac Very Special Classique van Domaine Tariquet draagt de aanduiding VS (Very Special), wat een rijping van minstens twee jaar in eikenhouten vaten garandeert. Hij geniet ook van de AOP Bas-Armagnac, een waarborg van authenticiteit en een diepe band met zijn Gascogne terroir.

Smaak van de Bas-Armagnac Very Special Classique

Een bleekgouden kleur met heldere reflecties. Een levendige en expressieve neus, gedomineerd door tonen van wit fruit, pruim en een delicate bloemige toets. De aanzet in de mond is fris, evenwichtig en fruitig, met een mooie aromatische intensiteit en licht kruidige nuances. De afdronk is harmonieus, gekenmerkt door de typische levendigheid van jonge armagnacs.

Serveertips

• Met foie gras : een ideale combinatie. De fruitige frisheid van de Bas-Armagnac VS Classique benadrukt de rijkdom en romigheid van foie gras, of het nu halfgaar, in terrine of gebakken is.
• Als aperitief of digestief : op kamertemperatuur om zijn levendigheid volledig te waarderen, of licht gekoeld "on the rocks" voor meer lichtheid.
• In cocktail : zijn frisheid en levendigheid maken het een ideale basis voor originele creaties die traditie en moderniteit combineren.

Bij Foie Gras Gourmet ontdekt u een unieke selectie combinaties om elke nuance van deze Bas-Armagnac te sublimeren. Een authentieke zintuiglijke ervaring, tussen Gascogne-traditie en tafelplezier.

GRATIS levering naar Nederland en België vanaf €79 aankoop.

In geval van niet-ontvangst van uw pakket, verbinden wij ons ertoe u terug te betalen.