Blok kaczego foie gras
Odkryj naszą ofertę bloków z kaczego foie gras.
Foie Gras Gourmet wybrało bloki kaczego foie gras od najlepszych producentów z południowo-zachodniej Francji.
Te bloki foie gras z kaczki, idealne na tosty lub do dekoracji sałatki, są bardzo smaczne i mają harmonijną i delikatną konsystencję.
Co to jest blok kaczego foie gras?
Foie gras to bardzo popularne danie we Francji, prawdopodobnie najwspanialszy i najdelikatniejszy smak, jakiego można doświadczyć.
Foie gras można spożywać w wielu smakach (menu francuskie przygotowywane jest według przepisu na specjalne okazje, np. Boże Narodzenie). Ale każdy trzyma w kącie lodówki kilka kostek foie gras, gotowych do spożycia samemu przed telewizorem lub z przyjaciółmi, których przygotowanie zajmuje mniej czasu niż gotowanie jajka!
Blok foie gras jest obrabiany w celu uzyskania delikatnej pasty. To po prostu zemulgowane foie gras zmieszane z przyprawami. Można dodać również kawałki płatków foie gras. Zostanie to wspomniane w nazwie produktu (np. blok foie gras z kawałkami lub „kawałkami”). Te „kawałki” będą wówczas wyraźnie widoczne podczas krojenia foie gras.
Najlepsze bloki kaczego foie gras składają się po prostu ze emulgowanej foie gras, soli i pieprzu i nie zawierają konserwantów, sztucznych barwników ani aromatów.
Możliwości jest tyle, ile marek foie gras. Niektórzy wolą zwykłe foie gras, inni doprawiane na przykład Armagnaciem lub białym winem.
Jeśli wolisz proste danie, nie wahaj się wzbogacić go słodkim smakiem, np. konfiturą cebulową lub chutneyem : to szybki i łatwy sposób na rozkoszowanie się foie gras. Na południowym zachodzie lokalną tradycją jest smarowanie bloku foie gras chlebem zbożowym, orzechowym lub figowym i delektowanie się nim z lampką dobrego wina. Sauternes to jeden z moich ulubionych dodatków!
Bloki foie gras zapakowane są w pudełko, które gwarantuje doskonałe przechowywanie, co czyni je idealnym prezentem.
W najlepszych restauracjach, koktajlach i na przyjęciach bardzo często spotyka się blok foie gras podawany na małych kawałkach tostów, obok tostów przyozdobionych innymi wyśmienitymi potrawami, takimi jak kawior, ostrygi czy homary.
Porównanie pasztetu i foie gras przypomina trochę porównywanie ikry i kawioru...
Obydwa produkty są produktami dla smakoszy, bardzo cenionymi w gastronomii, różnią się jednak znacząco smakiem, konsystencją i ceną . Pasztet to mieszanka mięsa, tłuszczu i innych składników przygotowana w formie kremowej pasty, natomiast foie gras to foie gras z kaczki lub gęsi, uważane za przysmak ze względu na delikatny smak i miękką konsystencję .
Blok kaczego foie gras swoim wyrafinowanym smakiem i przyjemnością, jaką zapewnia, jest synonimem delikatności i wyjątkowych wrażeń . Jak wszystkie smakołyki, należy go spożywać z umiarem, ale zawarte w nim tłuszcze są zdrowymi tłuszczami .
Co więcej, królowa Anglii podczas każdej swojej wizyty we Francji prosiła o foie gras i serwowano jej Espinet foie gras.
