Eendenlever-bloc met stukjes – een dubbel verfijnde ervaring
Als u deze delicate combinatie nog niet hebt ontdekt, laat me het u uitleggen: de eendenlever-bloc is een verfijnde bereiding, gemaakt van geëmulgeerde foie gras tot een homogene, romige en smeltende textuur, ideaal om te smeren of in regelmatige plakjes te snijden.
Wanneer er « avec morceaux » wordt vermeld, betekent dit dat er aan de klassieke bloc hele stukjes foie gras zijn toegevoegd (in ons geval 30%), wat meer authenticiteit, textuurvariaties en een intensere smaak bij elke hap geeft.
Eendenlever-bloc met 30% stukjes
De Bloc de Foie Gras de Canard avec 30 % de Morceaux van Maison Espinet, gevestigd in Périgueux, de prefectuur van de Dordogne, is een creatie geïnspireerd door de traditie van de Périgord maar ontworpen voor moderne smaakpapillen. Deze bloc met stukjes vertegenwoordigt de evolutie van foie gras: het behoudt de verfijning van het hele product en combineert die met het gemak en de zachtheid van een bloc. Een ware knipoog naar de Franse gastronomische geschiedenis, nu beschikbaar op alle tafels.
Bij Foie Gras Gourmet bieden wij dit product en onze volledige selectie aan, met internationale verzendingen, of het nu voor uzelf is of als een smakelijk cadeau voor uw dierbaren. En het beste: de levering is wereldwijd gratis.
Ingrediënten
- Hele eendenlever foie gras uit Périgord, Armagnac, zout, peper.
- Zonder conserveermiddelen, kleurstoffen, additieven of kunstmatige aroma’s.
De romigheid van de bloc wordt verrijkt met kleine stevige stukjes foie gras, wat een spel van contrasten creëert: een crème die zacht smelt in de mond en intense tonen die de smaak verlengen.
- Op lauwwarme blini’s of mini-pannenkoekjes: een perfecte presentatie als aperitief bij feestelijke cocktails.
- Met gekarameliseerde peren: de zoetheid van het fruit versterkt het karakter van de foie gras en geeft een originele toets.
- Verrassende combinatie: proef het met een brut mousserende wijn voor een verfrissend contrast.
- Om optimaal van de nuances te genieten, haal de bloc enkele minuten voor het serveren uit de koelkast en snijd hem met een fijn mes dat vooraf in warm water is verwarmd.
- 180 gram is ideaal als voorgerecht voor 3 tot 4 personen.
De houdbaarheidsdatum staat op de achterkant van het glazen potje. Het kan echter meerdere jaren worden bewaard op een koele en droge plaats (tussen 10 en 15 °C). Eenmaal geopend, blijft het foie gras enkele dagen goed in de koelkast, mits de verpakking goed gesloten is.
