Een foie gras met het Label Rouge-label, een garantie voor superieure kwaliteit
Het Label Rouge-label werd in 1965 in het leven geroepen om boeren te promoten die zich willen inzetten voor de productie van uitzonderlijke producten.
Deze producenten zetten zich in voor het toepassen van rigoureuze technieken om consumenten een gevarieerd aanbod van delicate producten van uitzonderlijke kwaliteit te bieden. De specificaties voor Label Rouge-foie gras zijn de strengste die er bestaan. Deze foie gras blijft een zeldzame en moeilijk te vinden specialiteit, want van de vele producenten in de Landes hebben er maar weinigen ingestemd om aan deze eisen te voldoen en het recht verkregen om het "Label Rouge"-label te voeren, een garantie voor een product van topkwaliteit met een vaak intense en onderscheidende smaak.
De toewijding aan expertise in hoogwaardige foie gras
De coöperatie Foie Gras de Chalosse, de grondlegger van de foie gras van Domaine de Castelnau, verenigt boeren uit de Landes die vastbesloten zijn om uitzonderlijke foie gras te creëren. Hun prioriteit ligt niet bij kostenbesparing door middel van technische innovatie, maar bij het behoud van traditionele methoden die een authentieke smaak garanderen. Vanuit een ecologisch verantwoorde aanpak kweken deze producenten hun eenden buiten, gevoed met lokaal geteelde maïs, vlakbij de coöperatie. Deze foie gras respecteert eeuwenoude knowhow en biedt een natuurlijk product, in perfecte harmonie met de natuurlijke cyclus, afkomstig uit de glooiende, groene landschappen van Zuid-Les Landes, voorheen bekend als Gascogne.
Ingrediënten
- Foie gras van boereneend Label Rouge uit de Landes, gezouten, gekruid met peper.
- Geen conserveermiddelen, kleurstoffen, additieven of kunstmatige aroma’s.
De hele foie gras van eend Domaine de Castelnau heeft een krachtige, rustieke smaak met een sterke peperintensiteit.
- Dit product vormt het perfecte voorgerecht voor een maaltijd die u uitzonderlijk wilt maken. Geplaatst op een bedje van sla of geserveerd met wat vers of geroosterd brood, is deze foie gras perfect met een glas karaktervolle wijn, zoals een grote wijn uit Bordeaux, rood en zeer tanninerijk.
- Enkele uren voor het proeven in de koelkast bewaren.
- Een uitzonderlijke foie gras gecombineerd met kwaliteitstruffels. De smaak van truffels is intens, dus er is maar een kleine hoeveelheid nodig op de foie gras!
- Dit potje foie gras van 530 gram is perfect als voorgerecht voor een maaltijd van 9-12 personen.
De uiterste consumptiedatum staat op de achterkant van het glazen potje. Echter, kan het meerdere jaren bewaard worden op een koele en droge plaats (tussen 10 en 15 °C). Eenmaal geopend, blijft de foie gras enkele dagen goed in de koelkast, mits de verpakking goed gesloten is.
Foie gras, rijk aan onverzadigde vetzuren en B-vitaminen, kan met mate worden geconsumeerd als onderdeel van een evenwichtige en gevarieerde voeding, klik hier voor meer informatie.
