Impreza Z Foie Gras, Bez Cholesterolu

Obchody zakończenia roku i związane z nim uroczystości gastronomiczne nie zawsze są przyjemnością dla osób na diecie. Ale bądź pewien, że obudzenie się bez powodowania gwałtownego wzrostu poziomu cholesterolu jest możliwe! Pod warunkiem, że mądrze wybierzesz menu i unikniesz kilku pułapek.

Dziś już dobrze wiemy, że niektóre tłuszcze wcale nie są szkodliwe, a raczej korzystnie wpływają na profil lipidowy i ryzyko chorób układu krążenia. Zasada jest prosta: musimy faworyzować żywność bogatą w nienasycone kwasy tłuszczowei omega 3, a wręcz przeciwnie, ograniczać tę zawierającą nasycone kwasy tłuszczowe. 

Czy stłuszczenie wątroby jest dobre czy złe dla zdrowia?

Ku czci wszystkich, foie gras . Można go spróbować bez namysłu. Z pewnością nie należy do najchudszych i najmniej cholesterolowych pokarmów, ale ma raczej korzystny skład kwasów tłuszczowych , z dużą zawartością jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, podobnie jak oliwa z oliwek, które działają ochronnie na układ sercowo-naczyniowy.

Dlatego w żadnym wypadku nie można umieszczać foie gras obok rillettes, kiełbasa i inne wędliny, bogate w tłuszcze nasycone i wielcy wrogowie naszych tętnic.