Receta de Pastas con Foie Gras y Parmesano

Disfrute de una receta simple y deliciosa: pasta con foie gras, ¡Una experiencia culinaria fácil y exquisita!

La pasta con foie gras y queso parmesano es un plato sabroso en el que la cremosidad de la salsa de queso se combina perfectamente con el foie gras. Este es un plato digno de aparecer en las cartas de los mejores restaurantes.  Si lo prefiere, puede sustituir el parmesano por otro queso, así como también puede utilizar foie gras de pato o de oca.  Use siempre pasta elaborada con trigo duro, ya que no pierde la forma y mejora la presentación del plato final.

Con tan solo unos pocos ingredientes y minutos en la cocina, usted puede crear una experiencia gastronómica digna de los paladares más exigentes.

Tiempo de preparación total: Aproximadamente veinte minutos.

Dificultad: Fácil.

Raciones: Dos personas.

Ingredientes:

• Foie gras de pato entero, cortado en cubos pequeños - 120 g o la cantidad que desee
• Nata montada- 50 ml
• Pasta - 70 gramos (penne, fusilli o farfalle)
• Parmesano - 40 g
• Hierbas secas al gusto
• Nuez moscada molida - 2 pizcas
• Sal al gusto

Instrucciones:

Para empezar, si quiere lograr la mejor textura y presentación de la pasta, seleccione una pasta de tamaño mediano, como penne, fusilli o farfalle.

Primero debe cocer la pasta siguiendo las instrucciones directamente del paquete en una olla con agua hirviendo, la clave está en lograr que la pasta alcance un estado al dente, lo cual suele llevar de 7 a 10 minutos. Una vez alcanzado este punto perfecto de cocción, proceda a escurrir la pasta y reservela mientras prepara la crema.

En cuanto a la nata, puede optar por una variedad media o alta en grasa según sus preferencias; Vierta la nata en una sartén y agregue el parmesano rallado (reservando un poco para decorar antes de servir), agregue la nuez moscada molida y las hierbas secas. Puede utilizar un poco de tomillo, albahaca y orégano. Revuelva con una espátula y caliente la crema unos minutos hasta que se disuelva el parmesano.

Si quiere que la pasta obtenga el delicioso sabor del foie gras, puede añadir unos 20 gramos a la crema y mezclarla bien hasta que el foie gras se disuelva.

Agregue la pasta cocida a la salsa en la sartén y revuelva suavemente a fuego lento para permitir que la pasta absorba la crema. Dos o tres minutos son suficientes, una vez hecho esto, ponga una porción de pasta en un plato y coloque encima pequeños dados de foie gras de pato.

Espolvoree el resto del parmesano sobre el plato y listo... Para que la pasta de foie gras sea aún más apetecible y brillante, también puede añadir hierbas frescas para decorar (chalota, perejil, albahaca).

Recomendación adicional:

• Para elevar la experiencia culinaria en su cena especial, considere añadir pequeños detalles de elegancia. Utilice vajilla fina y decore su espacio con velas para crear una atmósfera acogedora.
• Acompañe su plato principal de la pasta con foie gras con una copa de vino blanco seco o incluso champagne para resaltar los sabores.
• Agregue una entrada ligera, como ostras frescas, y termine con un postre delicado, como fresas bañadas en chocolate oscuro.

Estos toques adicionales convertirán su cena en un evento culinario inolvidable y elegante. ¡Disfrute de la magia de una velada gastronómica excepcional! 

Anímese a explorar el mundo del foie gras en sus recetas y descubra la versatilidad de este ingrediente único. Ya sea en platos sencillos o más elaborados, el foie gras añade un toque de elegancia y refinamiento a sus creaciones culinarias. ¡Prepárelo, disfrútelo y regálese a usted mismo y a sus seres queridos momentos inolvidables alrededor de la mesa!