Historia del champán Pascal Lallement Premier Cru

Desde hace cuatro generaciones, la maison Lallement cultiva su patrimonio vitícola en el pueblo de Chamery, en las prestigiosas laderas Premier Cru de la montaña de Reims. Ubicada entre las dos capitales del champán, Reims y Epernay, esta explotación familiar goza de una geografía excepcional. La exposición solar notable de sus terroirs confiere a cada cuvée una calidad y regularidad que caracterizan la firma de la maison.

Un viñedo clasificado como « Haute Valeur Environnementale »

Desde 2015, la maison Lallement se compromete con una viticultura sostenible certificada como Haute Valeur Environnementale. Su enfoque se basa en prácticas razonadas, minimizando el uso de tratamientos fitosanitarios: gestión óptima del suelo, cubierta vegetal estratégica y uso exclusivo de productos compatibles con el equilibrio ecológico. La preservación de la biodiversidad constituye un pilar central de esta filosofía, que se concreta en el desarrollo de corredores ecológicos mediante la plantación de setos y árboles. Este enfoque ambiental integrado refleja el compromiso de la maison con la sostenibilidad de sus terroirs.

La combinación perfecta foie gras y champán

Pocos maridajes ilustran tan bien el espíritu de la alta gastronomía como el foie gras acompañado de champán. La textura fundente y delicada del foie gras se combina armoniosamente con la frescura y las burbujas finas del champán, para una experiencia refinada y llena de carácter.

Ideal para comenzar una cena de excepción, celebrar una ocasión especial o simplemente saborear un momento gourmet fuera de lo común. Un gran clásico francés, atemporal, que seduce en cada degustación y deja una impresión inolvidable.