Sal del Viticultor Terre Exotique: la sal con vino tinto que realza el foie gras

¡Bendito viticultor que derramó su vino en la sal! De este encuentro entre los cristales de sal y el vino tinto de Burdeos nació un condimento de color púrpura, tan hermoso en el plato como sabroso al paladar.

Una pizca que lo cambia todo sobre el foie gras

Espolvoree algunos cristales sobre una loncha de foie gras Semi-cocido o sobre un escalope a la plancha, justo antes de servir. Sus notas de frutos rojos, su toque amaderado y su matiz de pimienta despiertan la untuosidad del foie gras sin ocultarla nunca. Un gesto sencillo que marca toda la diferencia en la mesa.

Una sal fina y aromática para toda la cocina

Más allá del foie gras, la sal del viticultor acompaña de maravilla una chuleta de ternera, un magret de pato, vieiras o un plato de caza. Pruébela también sobre un carpaccio de ternera, patatas asadas, una ensalada de tomate y mozzarella, o incluso sobre melocotones a la parrilla para disfrutar de un postre sorprendente.

Una historia nacida en Gironda

A principios del siglo XX, los veleros transportaban sal y vino a lo largo de la Gironda. Un día de tormenta, unos barriles de vino tinto se volcaron en la cubierta y tiñeron los cristales de sal. Algunos gourmets bordeleses probaron la mezcla y decidieron convertirla en una especialidad.