Domaine Tariquet : ガスコーニュの伝統と卓越性

フランス南西部のガスコーニュに位置するDomaine Tariquetは、1912年以来同じ家族が所有しています。5代目のワイン生産者であるアルマンとレミー・グラッサ兄弟が、現在Domaine Tariquetの家族経営の所有地を管理しています。このドメーヌは所有者兼収穫者であり、すべてのワインとバザルマニャックは所有地のブドウからのみ収穫されています。

機械収穫で畑で直接除梗し、輸送中に果皮浸漬を行い、その後プレス機で処理、静置清澄、最も細かい澱を再懸濁させながら低温で安定させ、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。

アルマニャックの伝統的な蒸留

木火で加熱される伝統的な銅製アルマニャック蒸留器で連続蒸留。異なる比重の環境を備えた百年以上の熟成庫で、軽く火入れされたフレンチオーク樽（ヴォージュとアリエ産）を使用し、香り、繊細さ、新鮮さを守っています。

Domaine TariquetのバザルマニャックはVSOP (Very Superior Old Pale)の表示があり、最低4年間のオーク樽熟成を経て複雑さと優雅さを備えています。また、AOP (Appellation d’Origine Protégée)バザルマニャックの認証を受けており、真実性、品質、そして原産地のテロワールとの深い結びつきを保証しています。

バザルマニャック Very Superior Old Pale の味わい

琥珀色の外観。熟していて花のような鮮やかな香り。口当たりはまろやかで、スパイスと木の風味が広がり、フレッシュなミントのアクセントがあります。余韻にはリコリスと漬け込んだ果実のニュアンスが加わります。

テイスティングのアドバイス

• Foie Gras Gourmetと一緒に：理想的な組み合わせです。VSOPバザルマニャックの豊かさとまろやかさが、半熟、テリーヌ、またはソテーしたフォアグラの滑らかさを引き立てます。
• 常温または「オンザロック」で、食前酒や食後酒として、ストレートまたはカクテルでお楽しみください。
• フルーティーな付け合わせと：イチジクのチャツネ、キャラメル化した洋梨、またはレーズンで甘じょっぱい体験を豊かにします。

Foie Gras Gourmetでは、フォアグラのあらゆるニュアンスを引き立てるために選ばれた多様な組み合わせをご覧いただけます。お好みに合わせて特別な体験をお選びください。

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