フォアグラとチーズ: 税関を通過する
数多くの研究によると、フランス人駐在員が最も恋しくなる2つの製品はフォアグラとチーズだそうです。ワインや他の多くのフランス食品とは異なり、良質のフォアグラや職人技のチーズを見つけることは、多くの場合困難な作業であるか、天文学的な価格を支払うことに同意する必要がありますが、残念なことに、小規模な職人による伝統的な方法よりも工業的に生産されることが多くなります。
欧州連合内では、製品は制約や関税の壁なく交換されます。したがって、イギリス、ドイツ、または欧州連合の 28 か国のいずれかにお住まいであれば、フォアグラを購入する際に税関を心配する必要はありません。 関税を支払うことはなく、商品がブロックされるリスクはありません。
しかし、この自由貿易地域の外では、距離、通関の難しさ、関税の可能性などが、フォアグラやチーズを手頃な価格で見つけるのが難しい理由の一部となっています。
農産物の関税: 公衆衛生を保証したいという願い
各税関当局は、潜在的に消費に適さず、国民の健康に害を及ぼす可能性のある食品が自国の国内に到着することを防止しようと努めています。 各国のすべての食品と規制の完全なリストを作成することは不可能です。税関職員の評価では、健康だけでなく、文化的、経済的、政治的な複数の基準が考慮されるため、論理を理解するのが難しいことがよくあります。
ただし、2 つの側面について考えてみましょう。
農産食品の滅菌により、税関で問題が発生するリスクが大幅に軽減されます
生の製品では細菌が発生する可能性があるため、問題が発生する可能性が高くなります。これは、生乳チーズに関して広く批判されてきたことです。逆に高温で調理され殺菌されている場合は、汚れは取り除かれています。その「可能性のある」危険な成分は含まれていませんが、これによって味が変わることはありません。
農産食品は冷蔵保存する必要があり、そうでないと税関で阻止されるリスクが高くなります。
冷蔵保存が必要な製品は、コールドチェーンが尊重されないと消費に適さなくなる可能性があります。実際、摂取すると「回転」し、潜在的に危険になる可能性があります。
フォアグラの税関と輸送
フォアグラには 3 種類あります。フライパンで焼いた生のフォアグラ、半調理済みのフォアグラ (約 85 °C で殺菌され、その後 0 ~ 4 °C の間で冷蔵保存する必要があります)、およびフォアグラです。缶詰(フォアグラの最も伝統的な形式で、110℃で殺菌または「缶詰」になっています)。そうなると、冷蔵保存しても役に立たなくなります。
缶詰のフォアグラは、空港の駐機場で数時間直射日光にさらされる可能性があります。肝脂肪は溶けますが、 これにより消費が危険になることはありません。 これは製品の品質にはまったく影響しません。食べる2時間前に冷蔵庫に入れるだけで美味しくなります。
グルメの中には、フライパンで焼いたフォアグラを好む人もいますし、半調理されたフォアグラを好む人もいますし、 缶詰のフォアグラを好む人もいます。そして、フォアグラが美味しい限り、とにかくフォアグラを愛する人もいるでしょう。なぜなら、生、半調理、缶詰を問わず、重要なのは明らかにフォアグラの品質だからです。
税関職員にとって、これらの味に関する考慮事項とはかけ離れて、冷蔵庫に保管してはならない缶詰の滅菌フォアグラのみが危険ではないとみなされません。たとえば、このオーストラリアの公式税関文書で説明されています(アメリカの税関規則よりも明確で読みやすい)。ただし、内容は非常に似ています)と、米国在住のフランス人向けの雑誌「FrenchMorning」のこの記事です。
フォアグラを飛行機で輸送できますか?
フォアグラの飛行機による輸送には、国や航空会社によって異なる規制が適用されます。一部の航空会社や国では、フォアグラなどの食品を機内持ち込み手荷物または預け入れ手荷物として持ち込むことを許可していますが、制限または禁止を課している航空会社や国もあります。したがって、次の点に留意してください。
- フォアグラを自分の国に持ち込めるかどうか、または税関に制限があるかどうかを確認してください。
- フォアグラを機内持ち込み手荷物として持ち込む場合は、100 グラム未満のフォアグラを購入してください。
- フォアグラは 200 グラム以下の容器に入れて受託手荷物として輸送することを選択してください。
- スーツケースの中で割れないように各ガラス容器に注意深く蓋をするか、金属製の箱に保管されているフォアグラを購入することをお勧めします。
- 食品、特にフォアグラの輸送ポリシーについては、航空会社に確認してください。
税関職員に説明できるよう、これらの議論を念頭に置いてください。郵便事業者やインテグレーターを介してフォアグラを送ったり、オンラインで注文したりする場合、非常に重要な点は税関申告が正しく完了していることを確認することです。製品の関税コード (フォアグラの場合は 1602.20)。
税関と輸送ロマンス
手作りチーズは主に生乳から作られ、冷蔵庫に保管されているため、チーズの通関は、率直に言って簡単なことではありません。多くの議論は、たとえ私たちが後悔するかもしれないとしても、税関職員の厳格さを求めており、 何百万ものフランス人は健康上の問題なく毎日チーズを食べていると正当に主張しています。
特定の種類のチーズが他のチーズよりも保存性が高く、長持ちすることを知ると、さらに悩ましいことになります。たとえば、ほとんどのプレスチーズ、調理済みチーズ、またはブルーチーズは、ブルーミーな外皮や洗った外皮を持つソフトチーズよりも簡単に保存できます。それでも、これらのチーズ (ブリー、カマンベール、ヌフシャテル、リヴァロ、ポン レヴェック、ミュンスター、エポワス) でさえ屋外で 2 ~ 3 日間は簡単に保存できます。冷蔵庫で保管する場合は、元の梱包のままにし、湿らせた布で包みます。
しかし、このことを税関職員にどのように説明し、フランスで生産される 360 種類のチーズの特徴を知ってもらうことができるでしょうか?
私たちができるのは、チーズが税関でブロックされるリスクについてのみ警告することです。世界のどこの国であっても、税関職員にとって難しいのは、公平か不当かにかかわらず、商品がブロックされた場合に話し合うのは決して簡単ではないことです。 フェルナン レイノーの有名なスケッチを思い出してください。
これが、例えば規制上は問題がないようだが、4回に1回、誰も理由が分からないままフォアグラの出荷が阻止されている中国への出荷を今後行わないことを決定した理由である。
フォアグラの関税
税関を通過することは別のことですが、国にとっては別のことです 欧州連合外、荷物の配送中に多かれ少なかれ多額の関税(VATが追加されます)がお客様に請求される場合があります。 R目的地の国の税関に問い合わせるか、ご連絡いただければ喜んでお手伝いさせていただきます。
税金を徴収するコストは高額であるため、多くの国では一定の基準以下の商品には税金がかからないことに注意してください (注文金額が 800 米ドル未満、オーストラリアでは 1000 オーストラリアドル未満の場合、米国では VAT または関税がかかりません(新規)ジーランドではより複雑な計算が適用されますが、一般的には同等です)、ドバイでは 500 AED、シンガポールでは 400 SGD...)。 また、香港のような一部の国では税金がかかりません。
いずれにせよ、今日では、海外に住んでいる人がフォアグラを食べない理由はありません。 2015年、2017年、2019年、2020年のコンクール・アグリコル・ド・パリで金メダリストとなった素晴らしいフォアグラを提供し、あらゆる税関問題に精通した専門家に配達を委託するフォアグラ・グルメを信頼してください。
Bonjour lesbats, cela dépend de la réglementation sanitaire et douanière de chaque pays et de la bonne volonté des douaniers, mais si c’est pour les Etats-Unis, nous vous conseillons de les emmener avec vous dans vos bagages (car c’est bien légal pour votre consommation personnelle, à l’inverse du pâté), ou autrement nous pouvons vous livrer en fournissant les documents douaniers et autorisations adéquates.
Bonjour Tran David, vous avez normalement le droit d’emmener avec vous du foie gras car ne contient pas de porc à l’inverse du pâté. Les douaniers ne connaissent cependant pas toujours bien la législation.
J’ai fait venir en cadeaux foies gras de canard conserve ,boites métalliques la douane
a refusé en disant: “prohibé retour à l’expéditeur” depuis pas de nouvelles !
Que puis-je faire ?
Bonjour
est ce que j’ai eu le droit de amener le foie gras en pot de verre sous vide et steriliser au USA dans l’avion
Merci
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