ル・プレ・オ・カナール：伝統的なフォアグラの専門店

パルク・ナチュレル・レジオナル・デュ・オー・ラングドックの周辺に位置するこの地域のフォアグラ生産者たちは、製品の品質を完全に管理することを目的として、協同組合「Pré aux Canards」に結集することを決めました。

3つの強い理念が、この土地に愛着を持つ農家たちの行動を導いています：

• 動物を自由に飼う
• 自分たちで必要なすべての食料を生産する
• 南西部の最も純粋な伝統に則った伝統的なレシピを尊重する 

IGP Sud-Ouestによって課せられた仕様書の厳格な遵守

アヒルの飼育からフォアグラの缶詰までの各段階は、品質基準を正確に詳細化した仕様書を遵守しなければなりません。 

外部機関による検査がすでに行われているものの、これらの農家の強みは、共通かつ共有された理念のもとに結びついていることであり、それによって互いに支え合いながら、各生産者が求められる品質基準を厳格に守っていることを確実にしています。この精神と伝統的な価値観に基づく連帯感は、風味豊かで豊かな製品を保証するための強みとなっています。 

Le Pré aux Canards は多くのメダルを獲得しました

フォアグラ Le Pré aux Canards は多くのメダルを獲得しており、 2012年のパリ農業総合コンクールで鴨の全肝フォアグラに銀メダルを受賞しました。

特別なお祝いのためでも、一人で家でくつろぐ日のためでも、フォアグラはあなたのテーブルにぴったりのパートナーとなるでしょう。

シェフの意見

«全肝フォアグラ『Le Pré aux Canards』は、リッチでしっかりとした味わいで、スパイシーな風味があります。」