冷凍生フォアグラエスカロップの発送

フランス、ベルギー、ルクセンブルク、スペインでは、Chronofreshのサービスを利用して、冷凍フォアグラを温度管理された状態で配送し、コールドチェーンを維持しています。

その他のヨーロッパ諸国向けには、DHLやUPSなどのエクスプレス配送業者を利用し、できるだけ短い期間（翌日13時前のエクスプレス）で冷凍フォアグラをお届けしています。さらに、製品を低温で最大限に保つことができる梱包材を使用しています。 しかし、輸送中のコールドチェーンを100％保証することはできません。そのため、生のフォアグラが受け取り時に適切に冷凍されていることを確認し、解凍の兆候がある場合は再冷凍しないことをお勧めします。疑わしい場合は、冷蔵保存し、受け取り後できるだけ早く消費することを提案します。

調理が簡単な生鴨フォアグラのスライス

フォアグラのエスカロップは、個別のポーションで、鴨またはガチョウの肝臓を厚切りのスライス、小さなフィレのような形に切ったものです。600gのパックには約12枚入っています。エスカロップという言葉はフランス語に由来し、通常均一な厚さの葉の形をした肉片を指します。フォアグラの場合、これらのスライスは直径約5〜8cm、厚さ1〜2cmです。

温かくして提供する料理：フォアグラのエスカロップ約10枚のソテー  

1. 生フォアグラを解凍するかどうかはあなた次第です

冷凍の生フォアグラを購入した場合は、スライスできるように解凍する必要があります。フォアグラのエスカロップを購入した場合は、室温で20～30分解凍するか、解凍せずに調理することもできます。

2. フォアグラのエスカロップを調理する

熱したフライパンにエスカロップをすぐに入れます。強火で両面30秒ずつ焼き始めます。その後、解凍の有無に応じて、弱火で両面2～4分ずつ焼きます。エスカロップは溶けて縮みます（少し残念に思うかもしれませんが、これは完全に正常で、脂肪がフォアグラから抜けているためです）。

3. フォアグラのエスカロップに味付けをする

その後、キッチンペーパーで水気を切り、お好みで、または少なくとも塩と胡椒で味付けし、バルサミコ酢、新鮮なイチジク、キャラメルリンゴなどお好みで加えてください。

インターネットの料理サイトをぜひご覧ください。さまざまなレシピが数十種類もあります。特に調理法を変えてみてください。フォアグラの加熱時間や温度が短いほど、より濃厚な味わいになります。

お住まいの国に応じて、一定額以上の国際配送は無料です。

あなたの国によっては、 関税がかかる可能性があります。

荷物が受け取られなかった場合、当社はお客様に返金することを約束します。