フランス南西部の名高い美食

フランス料理の定番である鴨やガチョウのフォアグラに加え、他にも素晴らしい料理が存在します。

この地域は、高品質な地元の食材と代々受け継がれてきた伝統的な調理技術に基づく豊かな料理の伝統で知られています。

ラベルルージュ認定およびランド地方原産の南西地方特産品

砂肝と鴨のコンフィはフランスの品質ラベルLabel Rougeを取得しており、飼育、生産、製造のすべての段階で、INAO（国立原産地品質研究所）に認定された仕様書の要件を満たしています。カスレは複数の異なる材料で構成される料理で、独自の仕様書を適用するランド地方の認定原産地を取得しています。私たちは製品の完璧な品質と比類なき風味を保証します。

この南西地方の鴨の特産品セットは以下で構成されています：

• 南西部産ラベルルージュ鴨のコンフィ - もも肉2本 900g
• ランド地方のカスレ - 2人分 780g
• 南西地方ラベルルージュ認定鴨砂肝コンフィ 390g

カスレはそのような料理の一つです。異なる材料を数時間じっくりと弱火で煮込むことで、深い味わいの豊かで心温まる料理が生まれ、地元の人々や訪問者に非常に愛されています。

ランド地方の鴨のコンフィは、この特定の地域で飼育された鴨を使用していることが特徴で、自然環境に恵まれ、質の高い飼料を与えられています。これが料理の味と品質に大きく影響しています。

ラベルルージュ認定の鴨の砂肝 は南西フランス料理の定番で、一般的には温かい砂肝をサラダに使ったり、家禽の脂でコンフィにしたり、フライパンで焼いたりして食べられます。

このフランスの地方の伝統的な風味豊かな本格的な料理体験をお楽しみください。

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