フランス南西部の有名なガストロノミー

フランス料理の定番である鴨やガチョウのフォアグラに加え、他にも素晴らしい料理が存在します。

この地域は、高品質な地元の食材と世代を超えて受け継がれる伝統的な調理技術に基づく豊かな料理の伝統で知られています。

Label RougeおよびOrigine Landes認証を受けた南西部の特産品

砂肝と鴨のコンフィはフランスの品質ラベルLabel Rougeを取得しており、飼育、生産、加工のすべての段階で、INAO（国立原産地品質研究所）によって承認された仕様書の要件を満たしています。複数の異なる食材で構成されるカスレは、独自の仕様書を適用するLandesの原産地認証を受けています。私たちは製品の完璧な品質と比類なき風味を保証します。

この南西部の鴨の特産品セットは以下で構成されています：

• Label Rouge認証のLandes産鴨のコンフィ - 2本のもも肉 500 g
• Landes産カスレ - 2人分 780 g
• Label Rouge認証のLandes産鴨砂肝のコンフィ 390 g

カスレはこれらの料理の一つです。異なる食材の組み合わせを数時間弱火で煮込むことで、深い味わいに満ちた豊かで心温まる料理が生まれ、地元の人々や訪問者に非常に愛されています。

Landes産鴨のコンフィは、この特定の地域で飼育された鴨を使用しており、彼らは卓越した自然環境と質の高い飼料を享受しています。これが料理の最終的な味と品質に大きく影響しています。

Label Rouge認証の鴨砂肝は南西部料理の定番であり、通常は温かいままサラダに入れたり、家禽の脂でコンフィにしたり、フライパンで焼いて食べられます。

このフランスの地域の伝統的な風味豊かな本格的な料理体験をお楽しみください。

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