هل فكرت يومًا أن كبد الإوز يمكن أن يُمزج بشكل مذهل مع عدد كبير من الأطباق؟ الحقيقة هي أنه كذلك. كبد الإوز هو متعة تضفي لمسة راقية على أي تحضير، وكل ما عليك هو أن تترك خيالك ينطلق أثناء تحضير مكوناتك المفضلة.

حلوى كبد الإوز هي متعة أخرى سهلة التحضير والاستمتاع بها. هذا المزيج من البندق، كبد الإوز، والكاكاو هو الحلوى التي تحتاجها.

لهذه الوصفة من حلوى كبد الإوز والبندق، يمكنك استخدام كبد الإوز الكامل أو في كتلة، فقط اختر المفضل لديك.

وقت التحضير : حوالي 10 دقائق
الصعوبة : سهل جدًا
الحصص : لأربعة أشخاص

المكونات:

• 240 جرام من كبد الإوز الكامل أو في كتلة
• بندق مقطع: 100 جرام
• مسحوق الكاكاو: 20 جرام
• 12 عصا حلوى
• زهرة ملح ألغوستو
• فلفل مطحون حسب الذوق

خطوات تحضير حلوى كبد الإوز والبندق

اترك كبد الإوز لينعم في درجة حرارة الغرفة لمدة حوالي 15 إلى 20 دقيقة قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في وعاء، هذا سيسهل التعامل معه وتشكيل الكرات.

بعد ذلك، يمكنك إضافة زهرة الملح والفلفل حسب ذوقك، ثم تشكيل 12 كرة من كبد الإوز وتركها تبرد في الثلاجة.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ثم ضع البندق على صينية خبز واشوه في الفرن لمدة حوالي 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون، أخرج البندق من الفرن واتركه يبرد قليلاً. احذر من حرقه لأنه قد يعطي طعمًا مرًا.

عندما يكون البندق دافئًا، ضعه في كيس بلاستيكي واسحقه برفق باستخدام شوبك العجين أو ملعقة حتى يصبح قطعًا صغيرة جدًا وشبه مطحون.

لف كرات كبد الإوز برفق على البندق المطحون مع الضغط الخفيف حتى يلتصق البندق بسطح الكرة، وقلب كل كرة مع التأكد من تغطيتها جيدًا من جميع الجوانب.

ضع الكرات على صينية، وضع في كل واحدة عصا حلوى، وبردها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لتتماسك قليلاً. عند التقديم، رش كل كرة بمسحوق الكاكاو لتزيينها وهكذا تكون جاهزة. يمكنك أيضًا تزيين الأطباق بأوراق النعناع الطازجة أو بعض قطرات من تقليل البلسميك لإضافة لمسة أناقة إضافية.

يمكنك تقديمها كمقبلات أو حلوى في مناسبة خاصة، أو ببساطة كتحلية في أي وقت. بالهناء والشفاء!

الشيف كريستوف هاتون – MOF 201