سواء قدمته في المنزل أو كجزء من طبق خاص أعده طاهٍ بارع، يظل الفوي غرا دائمًا مفضلًا. مهما كانت طريقة تحضيره، من المهم ألا تُغير طعمه الفريد والرقيق. إليك خمس اقتراحات لوصفات تقديم الفوي غرا التي ستسعد أكثر الذواقة تطلبًا.

1- تذوق قليل من الفوي غرا على التوست

قليل من الفوي غرا على شريحة من الخبز الأبيض المحمص حديثًا هو من أعظم ملذات الحياة، لكن لماذا نقتصر على التقليد؟ هناك العديد من أنواع الخبز اللذيذة، فلتسمح لحاسة تذوقك بالتجربة واستبدل الخبز التقليدي بخبز الفواكه أو المكسرات أو حتى الزنجبيل.
مهما كان نوع الخبز الذي تختار تجربته، لا تنس أن تضع شريحة رقيقة من الفوي غرا برقة وحنان على الخبز. دهن الفوي غرا هو جريمة!

2- مزج الفوي غرا مع قليل من الشاتني

جميع عشاق اللذة جربوا ذلك: تيرين الفوي غرا هو دوامة من التوليفات الحلوة والحامضة. وعلى الرغم من أن الأمر لا يزال جديدًا، فإن الجمع بين الفوي غرا ومربى البصل هو نجاح باهر. فلماذا لا تجرب تقديم شاتني التفاح أو فاكهة العاطفة أو التين مع هذا الطبق الرائع؟ النكهة الحلوة والحامضة لهذه المربيات المخللة برقة تتناغم تمامًا مع الفوي غرا، مما يمنحه حيوية مفاجئة. ما أفضل طريقة للاستمتاع بفوي غرا قوي من منطقة لاند؟

3- تقديم الفوي غرا على سلطة

في فرنسا، يتبادر إلى الذهن مباشرة السلطة التقليدية من بيريغورد، أحد أفضل أطباقنا. يتألق الفوي غرا، ملك فن الطهي، على خس أوراق البلوط، شرائح من صدر البط المدخن، وكلاوي العجل المخللة. يمكنك تحسينها أكثر بإضافة الجوز المقرمش أو البطاطا المقلية بدهن البط.
لكن لماذا نتوقف هنا؟ لطبق مقبلات غني وسهل التحضير، أضف الفوي غرا إلى سلطة من الأوراق الصغيرة، وزينها بشرائح من الكمثرى الطازجة ورش عليها صلصة البرتقال. مع تزيينها بأزهار القنباز الصالحة للأكل، سيكون طبقًا يثير إعجاب ضيوفك.

4- تعزيز طعم البط بصلصة الفوي غرا

لا شيء يضاهي صلصة الفوي غرا لتغطية صدر البط، أجنحة البط أو اللفت في مناسبة خاصة.
يكفي إذابة مكعبات كاملة من الفوي غرا على نار هادئة في قليل من الكريمة مع نصف مكعب من مرق الدجاج، رشة من أرمانياك ورشة من فلفل إسبليت (أو البابريكا). يمكنك أيضًا تقديم هذه الصلصة مع المعكرونة وبعض رقائق الكمأة لمزيج طعام لا يقاوم. 

5- إعادة ابتكار البانا كوتا بكتلة من الفوي غرا

لهدية عيد ميلاد مبهرة، لا شيء يضاهي تأثير الخداع البصري لبانا كوتا الفوي غرا، تقدم مع براعم بزيت الجوز، لتدهش ضيوفك. انقع ورقتي جيلاتين في ماء بارد جدًا وأضفهما إلى 30 سم³ من الكريمة الساخنة. ثم أضف 200 غرام من الفوي غرا.

اخلطها وضعها في كؤوس صغيرة قبل أن تتركها لتتماسك في الثلاجة. قدمها باردة مع كأس من النبيذ الحلو، مثل سوتيرن.

مهما كانت الطريقة التي ترغب في تذوق الفوي غرا بها، لا تنس أبدًا أنه رغم وجود مجموعة كبيرة من الباتيه عالية الجودة، لا شيء يضاهي الغنى الفريد والطعم الطيب لكبد البط أو الإوز الطازج المطهو.