ما الخبز لمرافقة فطائر فوا جرا؟

غالبًا ما توصي المجلات والمقالات عبر الإنترنت حول فن الطهي الفرنسي بالاستمتاع بطبق من كبد الأوز على خبز باجيت طازج مع كوب من النبيذ الحلو مثل Sauternes. إذا لم تتمكن من شراء الرغيف الفرنسي الطازج من مخبزك المحلي، فإن الرغيف الفرنسي الدافئ المخبوز جزئيًا في الفرن الخاص بك يعد بديلاً جيدًا. وليس عليك الالتزام بالخبز الأبيض العادي! هناك العديد من أنواع الخبز الأخرى التي تتناسب بشكل جيد مع كبد الأوز لتكوين مزيج لذيذ.

مثلما أن الاختيار الصحيح للنبيذ سيعزز نكهة كبد الأوز، كذلك الخبز. سواء كان الخبز ريفيًا أو حلوًا أو حارًا، فإن العديد من أنواع الخبز توفر الكمية المناسبة من الملمس والشخصية لإطلاق نكهات كبد البط والأوز. الخبز الريفي مع الحبوب أو التين: أي نوع من الخبز (المحمص) يتناسب مع كبد الأوز للحصول على تجربة تذوق لا تُنسى؟

فيما يلي 5 أنواع خبز مفضلة لدينا لكبد الأوز

1- زهرة العجين المخمر: الريفية في أنقى صورها

بقشرته الجميلة ذات الفتات الكثيفة وحموضة طفيفة جدًا لتحدي قشدة كبد الأوز، فهو طعم حقيقي من العام الماضي. مزيج من دقيق القمح والجاودار، يسلط الضوء حقًا على شرائح كبد الأوز الطازجة - مقلي أو فطائر فوا جرا كاملة. سواء اخترت أن ترافقه مع مكونات أخرى مثل الصلصة أو الكمأة أم لا، فمن المؤكد أن هذا المزيج سوف يرضيك! 

2- خبز الجاودار: التقليد والنكهات الأصيلة

3- خبز الفواكه المجففة: توازن بين الحلو والمالح

نحن نعلم أن نكهة كبد الأوز تتفوق عندما تقترن بالمرافقات أو النبيذ مع نكهة الفواكه، لذلك ليس من المستغرب أن تتناسب كبد الأوز بشكل جيد مع خبز الفاكهة.  الخبز الذي يحتوي على الزبيب أو التين أو المشمش يعمل بشكل جيد بشكل خاص، حيث يسلط الضوء على كبد فوا جرا لانديس ويقترن بشكل رائع مع المكونات الحارة الرائعة لكبدة فوا جرا الجنوبية الغربية. 
فكرة وصفة؟ قم بترتيب شرائح رقيقة من كبد الأوز الطازج على الخبز المحمص، ورشها بلمسة من ملح البحر وأضف الحيوية على كل شيء مع القليل من الخل البلسمي: تطابق مثالي!

4- خبز الزنجبيل: التوازن الصحيح للنكهات

إذا كانت نعومتها بالطبع لا تخلق تباينًا كبيرًا في القوام، فإن النكهة العسلية والتوابل لخبز الزنجبيل الجيد تعزز بمهارة الحلاوة الرقيقة لكبدة الأوز.
يتم تقطيعها إلى مربعات أو أشكال أخرى باستخدام قواطع البسكويت، مما يُحدث ثورة في طريقة تقديم المقبلات المصاحبة للمقبلات الشهية. لا تتردد في تحميص خبز الزنجبيل بلطف لبضع دقائق لإضافة قرمشة إلى وجباتك الخفيفة!

5- خبز الساندوتش : 

خبز الساندويتش أو البريوش، ساخنًا أو باردًا، يحظى خبز الساندويتش بشعبية متزايدة لدى محبي كبد الأوز الذين يقدرون مذاقه الحلو الذي يغري الحنك. يجب القول أنه من وجهة نظر التقديم، بمجرد تقسيمها إلى مثلثات، فإنها تكمل تتبيل سلطات البيريجورد بأناقة وخفة معينة!
ومع ذلك، مثل النبيذ الأبيض، يمكن أن تطغى نكهاته الحلوة على براعم التذوق، خاصة عند تقديمه كبداية. إنه ليس أفضل خبز في فرنسا أيضًا! لذا استخدم خبز الساندويتش باعتدال، أو من الأفضل تقديم كبد الأوز مع خبز الحبوب الكاملة أو الحبوب. 

ما هو الخبز الذي يجب أن تختاره لكبدة الأوز؟

إنها مسألة ذوق شخصي! إذا كانت بساطة الخبز القديم كافية للكشف عن أفضل نكهات كبد الأوز عالي الجودة، فإن الخبز الفاخر يضيف لمسة من الجنون إلى القائمة. لإرضاء جميع ضيوفك، ما عليك سوى وضع القليل من التنوع على طاولتك: سوف تكون متأكدًا من إرضاء جميع ضيوفك، طوال الوقت!
ولأن الطعام في كل بلد غني ومتنوع للغاية، فهناك عدد لا حصر له من المرافقات الممكنة لكبد الأوز. تجرأ على تجربة المجموعات ولا تخف من الابتكار.