لقد تم تعقيم foie gras المعلّب (طهيه على درجة حرارة 110°). ولذلك يتمتع بفترة حفظ طويلة (تصل إلى 4 سنوات). ويمكنكم بالتالي حفظ foie gras المعلّب لعدة سنوات في مكان معتدل الحرارة (المطبخ أو المخزن). لذلك ليس من الضروري حفظ هذا foie gras في الثلاجة، لكننا ننصحكم دائمًا بالاحتفاظ بعلبة من foie gras في الثلاجة تحسبًا لأي ظرف طارئ (الشعور بالجوع، أو وصول الأصدقاء أو الجيران بشكل مفاجئ).

يقول الخبراء إن foie gras المعلّب يشبه النبيذ ويتحسن مع مرور الوقت. وهذه المقارنة صحيحة تمامًا. لكن لا تنسوا أن الاحتفاظ بنبيذ رديء لعدة سنوات لن يحوله أبدًا إلى نبيذ فاخر. سيتحسن foie gras الممتاز مع مرور الوقت، أما foie gras الأقل جودة... فليس هذا مؤكدًا.

حفظ foie gras الكامل في مرطبان زجاجي

بمجرد فتح مرطبان foie gras الكامل، يكفي إغلاقه جيدًا ووضعه في الثلاجة. وبهذه الطريقة، يمكنكم الحفاظ على نضارته ونكهته الفاخرة لعدة أيام دون قلق. يضمن حفظ foie gras بهذه الطريقة تجربة طهي مثالية في كل مرة تقررون فيها تذوق هذه الأكلة الشهية.

حفظ foie gras في علبة معدنية

فيما يتعلق بقطع foie gras، لا تحفظوا foie gras مباشرة في علبته المعدنية. ننصحكم بوضع foie gras غير المستهلك في طبق صغير وتغطيته بغلاف بلاستيكي قابل للتمدد. ويمكنكم حفظ foie gras لعدة أيام دون مشكلة.

توصية إضافية بشأن foie gras المعلّب

لإطالة فترة نضارة وجودة foie gras بعد فتحه، يُنصح باستخدام أدوات مطبخ نظيفة وتجنب أي تلامس مباشر مع اليدين. كما يُفضّل تجنب حفظه بالقرب من الأطعمة ذات الروائح القوية في الثلاجة، لأنه يميل إلى امتصاص الروائح المحيطة بسهولة. واحرصوا أيضًا على إبقائه مغطى جيدًا في الثلاجة لحمايته من الملوثات المحتملة والحفاظ على نكهته وقوامه المثاليين.

أين يمكن شراء foie gras المعلّب؟

يمكنكم العثور على الإنترنت على عدد كبير من خيارات foie gras بمختلف مستويات الجودة والمنشأ. ونوصيكم بشراء foie gras من جنوب غرب فرنسا، فهو foie gras عالي الجودة يلتزم بجميع لوائح الرعاية والإنتاج، كما يشتهر بنكهته التقليدية واللذيذة. تقدم لكم Foie Gras Gourmet foie gras من جنوب غرب فرنسا، على شكل قطع أو كامل، لتتمكنوا من اختيار النوع الأنسب لكم... ونوفر خدمة التوصيل المجاني إلى جميع أنحاء العالم.

استمتعوا بتذوق foie gras في أفضل الظروف!