نحن متخصصون في كبد الأوز، نعلم أن شراء كبد الأوز الممتاز ليس بهذه البساطة 

نظرًا لوجود العديد من العلامات التجارية لكبد الأوز في السوق بأسعار جذابة ولكن الجودة مشكوك فيها، فقد تكون لديك تجربة سيئة مع هذا المنتج الذي يعد من الأطعمة الفرنسية الشهية. بشكل عام، فطائر الأوز الموجودة في محلات السوبر ماركت ليست جيدة ويتم إنتاج الكثير منها صناعيًا لتقليل التكاليف دون التركيز على النكهة والجودة.

أو، يتطلب إعداد كبد الإوز الجيد طاقمًا مؤهلاً، وخبرة حقيقية في اختيار كبد الإوز الطازج وإتقان حرفة تقليدية (وقت الطهي، التوابل). لذلك، عند اختيار كبد الإوز، لا تنسَ أنه من الأفضل تناول كبد الإوز بشكل أقل تكرارًا ولكن بجودة أفضل.

لصندوق من فوا جرا، من الطبيعي إضافة السكر أو الملح النيتري، لكن يجب أن يتكون فوا جرا الكامل المعلب من فص واحد من فوا جرا، والملح والفلفل. ابتعد عن جميع أنواع فوا جرا التي تحتوي على ملونات، أو محسنات الطعم، أو الكحول (الذي يُستخدم غالبًا لإخفاء الطعم الرديء للمنتج) أو المواد الحافظة.

هل كبد الأوز أو كبد البط ألذ؟

لقد جمع التذوق الأعمى لمجموعة Quality Foie Gras Selection العديد من عشاق فن الطهي. من بين العشرات من كبد الأوز التي تم تحليلها، تم تقدير بعض كبد الأوز النادرة بشكل واضح لجودة قوامها ورائحتها وبالطبع مذاقها.

لقد اخترنا هذه الأعضاء من 4 منتجين (شركتين عائلتين إسبينيت وغوليير، و2 تعاونية بريف أو كانار وDomaine de Castelnau). هذه الأعضاء هي منتجات أصيلة من الأرض، تم إعدادها بطريقة تقليدية من قبل محترفين ملتزمين بتميز المطبخ الفرنسي الرفيع.

تم تربية البط والإوز في الهواء الطلق في جنوب غرب فرنسا

جنوب غرب فرنسا لديه تقليد طهوي مشهور في جميع أنحاء العالم. جميع كبد الإوز المعروضة هي كبد إوز IGP، علامة حمراء أو من تسمية إوز بيريغورد، مما يضمن الجودة والامتثال لمتطلبات صارمة.

في عام 2014، تم تقديم فوا جرا إسبينيت للملكة البريطانية خلال زيارتها الرسمية إلى فرنسا للاحتفال بذكرى الإنزال. في عام 2015، حصلت فوا جرا غروليير و"بري أو كانار" على ميدالية ذهبية في المسابقة العامة الزراعية في باريس لفوا جرا الأوز والبط المعلب. لم يكن "مختبرو" لدينا مخطئين.

وصفات ونصائح فطائر فوا جرا حتى تتمكن من الاختيار براحة البال

نريد أن نقدم لك جميع النصائح اللازمة حتى تتمكن من اختيار كبد الأوز مع جميع المعلومات والضمانات اللازمة.

كل فوا جرا قد طور أصالته، وطعمه الخاص (من النكهة الحلوة والدقيقة لفوا جرا الأوز إلى النكهات الأكثر وضوحًا لفوا جرا البط) من كل فوا جرا. 

يتم تسليم فطائر فوا جرا مجانًا في جميع أنحاء العالم

يتم تسويق هذه المنتجات بشكل رئيسي في منطقة الإنتاج (جنوب غرب فرنسا، أي في Landes أو Périgord أو Tarn) في متاجر هؤلاء المنتجين ومحلات البقالة الفاخرة والمطاعم وعدد قليل من محلات السوبر ماركت.

لقد بدا من المهم بالنسبة لنا الآن تقديم كبد الأوز الممتاز هذا إلى أكبر عدد ممكن من الأشخاص، في أي مكان في البر الرئيسي لفرنسا أو كورسيكا أو المقاطعات والمجتمعات الخارجية أو حتى في الخارج. يعيش أكثر من مليوني فرنسي في الخارج حيث يصعب في كثير من الأحيان الحصول على منتجات فرنسية جيدة. ما هو أفضل من نخب كبد الأوز لتذكر فرنسا.

دلل نفسك أو قدم كبد الأوز بثقة لأصدقائك الذين يعيشون في فرنسا أو في الخارج. 

كل ما نأمله والذي سيجعلك ترغب فقط في القدوم وقضاء بضعة أيام من الإجازة في جنوب غرب فرنسا، لاكتشاف متاجر منتجينا وتقدير جودة الطعام في العديد من المطاعم الصغيرة التي تقدم المأكولات العائلية والتقليدية. مطبخ.