هل فكرت يومًا أن فوا غرا يمكن أن ينسجم مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق؟ هذا صحيح بالفعل! فوا غرا لذيذ يضفي لمسة راقية على أي طبق، وما عليك سوى إطلاق العنان لخيالك عند تحضير مكوناتك المفضلة.

حلوى فوا غرا والبندق لذيذة وسهلة التحضير والاستمتاع بها. هذا المزيج من البندق وفوا غرا والكاكاو هو ما تحتاج إليه لتدليل نفسك.

لتحضير وصفة حلوى فوا غرا والبندق هذه، يمكنك استخدام فوا غرا البط أو الإوز، كاملًا أو في قالب؛ ما عليك سوى اختيار النوع المفضل لديك.

وقت التحضير : نحو 20 دقيقة
الصعوبة : سهلة جدًا
الحصص : تكفي أربعة أشخاص

المكونات:

• 240 غ من فوا غرا البط أو الإوز، كاملًا أو في قالب
• بندق مجروش: 100 غ
• مسحوق الكاكاو: 20 غ
• 12 عودًا للمصاصات
• ملح زهرة، حسب الرغبة
• فلفل مطحون، حسب الرغبة

خطوات تحضير حلوى فوا غرا والبندق

اترك فوا غرا يلين في درجة حرارة الغرفة نحو 15 إلى 20 دقيقة قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في وعاء، فهذا يسهل التعامل معه وتشكيل الكرات.

بعد ذلك، يمكنك إضافة ملح الزهرة والفلفل حسب الرغبة، ثم تشكيل 12 كرة من فوا غرا ووضعها جانبًا في الثلاجة.

سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 °C. ثم ضع البندق على صينية خبز وحمّصه في الفرن نحو 8 إلى 10 دقائق، حتى يصبح ذهبي اللون. أخرج البندق من الفرن واتركه يبرد قليلًا. انتبه كي لا تحرقه، فقد يصبح مذاقه مرًا.

بعد أن يدفأ البندق، ضعه في كيس بلاستيكي واسحقه قليلًا باستخدام شوبك أو قاع قدر حتى يصبح قطعًا صغيرة جدًا ويكاد يكون مطحونًا.

دحرج كرات فوا غرا برفق في البندق المطحون، مع الضغط قليلًا كي يلتصق البندق بسطح الكرة، ثم قلّب كل كرة لتغطيتها جيدًا من جميع الجهات.

ضع الكرات على صينية، وأدخل عودًا في كل واحدة، ثم برّدها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك. وعند التقديم، رشّ مسحوق الكاكاو على كل كرة لتزيينها، وبذلك تكون جاهزة. يمكنك أيضًا تزيين الأطباق بأوراق النعناع الطازج أو ببضع قطرات من خل البلسميك المُركّز لإضفاء لمسة إضافية من الأناقة.

يمكنك تقديمها كمقبلات أو كحلوى في مناسبة خاصة، أو الاستمتاع بها كوجبة شهية في أي وقت. وللمزيد من أفكار المقبلات، اكتشف نصائحنا حول طرق مبتكرة لتقديم فوا غرا. بالهناء والشفاء!

الشيف كريستوف أتون، أفضل حرفي في فرنسا لعام 2011