كونفيت البط الأصيل واللذيذ من جنوب غرب فرنسا
يُحضّر كونفيت البط الحاصل على علامة Label Rouge من جنوب غرب فرنسا وفق طريقة حفظ قديمة حيث تُطهى قطع البط (عادة الأفخاذ) ببطء في دهنها الخاص (ومن هنا جاء اسم «كونفيت»)، مما يمنح اللحم طراوة وعصارة مع طبقة خارجية مقرمشة. تتيح هذه العملية حفظ البط لفترات طويلة دون فقدان خصائصه الحسية.
IGP (المؤشر الجغرافي المحمي) هو علامة وطنية فرنسية تشير إلى منتجات ذات جودة أعلى من المنتجات الصناعية الأخرى. وLabel Rouge هو معيار أعلى يضمن جودة مثالية للمنتجات وعملية التصنيع.
يتمتع هذا الطبق اللذيذ أيضًا بعلامة الجودة الفرنسية "Label Rouge"، مما يعني أنه في جميع مراحل التربية والإنتاج والتحضير، يجب أن تلبي هذه المنتجات المتطلبات المحددة في دفتر شروط معتمد من INA0 (المعهد الوطني للأصل والجودة)، وهكذا نضمن أنه بالإضافة إلى استهلاك شيء لذيذ، فهو عالي الجودة ومعتنى به.
استمتع دون القلق على صحتك مع هذا التخصص
دهن البط غني بالدهون الأحادية غير المشبعة (أحماض دهنية تساعد على خفض الكوليسترول الضار HDL وزيادة الكوليسترول الجيد LDL). لذلك يساهم في حماية من المخاطر القلبية الوعائية، مع ضرورة تناوله باعتدال.
نقدم لك هذا الطبق الأصيل لإرضاء ذوقك مع الحفاظ على رفاهيتك واحترام ذوقك الرفيع عندما ترغب في تجربة شيء مختلف عن كبد الإوز اللذيذ من جنوب غرب فرنسا.
مكونات الكاسوليه بكونفيت البط
- أفخاذ البط من جنوب غرب فرنسا، دهن، ملح.
- يحتوي هذا البرطمان على 2 أفخاذ بط (500 جم)، مثالية كطبق رئيسي لـ شخصين.
| المعلومات الغذائية المتوسطة لكل 100 جم |
| الطاقة |
910 / 217 |
كيلوجول / كيلو كالوري |
| الدهون |
10,5 |
جم |
| منها الدهون المشبعة |
4,8 |
جم |
| الكربوهيدرات |
0 |
جم |
| منها السكريات |
0 |
جم |
| البروتينات |
30,7 |
جم |
| الملح |
2.36 |
جم |
نصائح التذوق
- سهل التحضير جدًا، يمكن تناول فخذ البط ببساطة بعد تسخينه في الفرن أو المقلاة.
- أزل الدهون الزائدة وضع أفخاذ البط في مقلاة (جانب الجلد لجعله مقرمشًا). ثم سخن على نار هادئة مع تغطية لمدة 5 إلى 7 دقائق مع تقليبها من حين لآخر.
- ما رأيك في سلطة طازجة مع أوراق خضراء، جوز، وصلصة خردل؟ ستكون الإضافة المثالية لموازنة غنى البط.
- إذا أمكن، قدمه مع خبز ريفي أو باغيت لدهن بقايا الصلصة أو الدهون.
- رافق هذا الطبق بـنبيذ جيد، يمكن أن يكون أبيض أو أحمر حسب ذوقك!
لا ترمِ الدهن اللذيذ الذي يرافقه، لأنه يمكن استخدامه لطهي أطباق أخرى مثل البطاطس المقلية أو الخضروات المشوية، مضيفًا لمسة لذيذة من النكهة لأي وجبة.
