كبد البط الخام الكامل من الجنوب الغربي، منزوع العروق ومجمد، الخيار الأول 520 جم

يمكن الاستمتاع بكبد الأوز الخام في العديد من الوصفات، ولهذا السبب يختاره الكثيرون.

كبد الأوز الكامل هو المفضل لدى الفرنسيين والطريقة الأكثر تقليدية أو أبسط هي عندما يكون جاهزًا للأكل؛ ومع ذلك، فإن كبد البط الكامل الخام والمجمد يصبح خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يحبون تجربة المطبخ ومفاجأة ضيوفهم باستعدادات جديدة.

يعتبر كبد الأوز الخام الكامل والمنظف والمجمد، 1er Choix، منتجًا متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به بطرق مختلفة، سواء في الأطباق التقليدية أو في المزيد من الإبداعات المبتكرة. إليك خيارًا رائعًا جدًا:

مستحضر ستستمتع به باردًا: كبد الأوز "الخاص بك".

يمكنك صنع تيرين رائع وتدليل أصدقائك بكبد الأوز. يمكنك الجمع بين فطائر الأوز مع العديد من النكهات، ولكن إليك وصفة سهلة لتحضيرها:

1. إذابة تجميد كبد الإوز النيء. ضعه في الثلاجة طوال الليل أو في الميكروويف في وضع تذويب إذا كنت في عجلة من أمرك.

2. قم بتتبيل كبد الأوز الخام. لإضفاء نكهة لطيفة على كبد الأوز، ستحتاج إلى الملح والفلفل الأبيض المطحون والتوابل من اختيارك (خليط جاهز من التوابل لكبد الأوز والبهارات وجوزة الطيب وفلفل الإسبيليت، وما إلى ذلك) وربما بعض الكحول المنكه (الكونياك، أرماجناك، كالفادوس، بورتو، بانيولس، مسقط، سوترنس أو غيرها من النبيذ الأبيض الحلو).

تختلف نسب هذه المكونات المختلفة حسب الأذواق والوصفات. في المتوسط، للحصول على كبد الأوز الذي يبلغ وزنه حوالي 500 جرام، احسب:

• 6 غرام من الملح
• 0.5 غرام من الفلفل الأبيض
• 1 إلى 2 رشة من البهارات؛
• 10 سنتيلتر من الكحول.

بمجرد اختيار المكونات، امزجها جميعًا معًا ووزع هذا الخليط بالتساوي على كامل سطح الفصوص المسطحة، وقم بتدليكها بخفة. 

3. دعها ترتاح. ثم قم بلف كبد الأوز في فيلم أو اتركه ببساطة في ماء مالح لمدة 30 دقيقة على الأقل (ولكن من الممكن أن تكون أطول) في الثلاجة.

4. قم بطهي كبد الأوز الخام. اعتمادًا على ذوقك، والوقت المتاح لديك، وكذلك المعدات المتوفرة لديك، سيكون لديك الاختيار بين عدة طرق للطهي.

هنا مثال:

• ضع كبد الأوز (بدون غلافه البلاستيكي بالطبع) في وعاء، وحاول إزالة الهواء قدر الإمكان ووضعه في الفرن.
• في فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية، قومي بعمل حمام مائي عن طريق وضع الترين في طبق يحتوي على الماء. يستغرق طهي 500 جرام من كبد الأوز 20 دقيقة.
• بمجرد طهيها، اتركها ترتاح لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة ثم ضع التيرين في الثلاجة للاستمتاع بها باردة، ولكن غير مجمدة.

في الختام، الخيار الأول هو كبد فوا البط المحضر وهو الخيار الأمثل للأطباق الاستثنائية. جودته وسهولة استخدامه تجعله أمرًا ضروريًا لمحبي فن الطهي. جاهز لتعزيز وجباتك، فهو يعكس التميز والمهارة الحرفية الفرنسية.

سلسلة باردة

في Foie Gras Gourmet، نستخدم شركات النقل السريع (DHL، Fedex، وما إلى ذلك) لتوصيل كبد الأوز المجمد إليك في أسرع وقت ممكن. بالإضافة إلى ذلك، نستخدم التغليف الذي يسمح بالحفاظ على المنتج قدر الإمكان في درجة حرارة منخفضة. ومع ذلك، لا يمكننا ضمان سلسلة التبريد بنسبة 100% أثناء الرحلة؛ لذلك نوصي بالتحقق من تجميد كبد الأوز الخام بشكل صحيح عند استلامه وعدم إعادة تجميده إذا ظهرت عليه علامات الذوبان. عندما تكون في شك، نقترح تخزينه في الثلاجة واستهلاكه بسرعة بعد الاستلام.

توصيل دولي مجاني لمبلغ معين، حسب بلدك.

الرسوم الجمركية المحتملة ، اعتمادا على بلدك.

في حالة عدم استلام الطرد الخاص بك، فإننا نتعهد بتعويضك.