Domaine Tariquet : Tradición y Excelencia en Gascuña

Situado en Gascuña, en el suroeste de Francia, el Domaine Tariquet pertenece a la misma familia desde 1912. Los hermanos Armin y Rémy Grassa, quinta generación de viticultores, gestionan hoy la propiedad familiar del Domaine Tariquet. El dominio es propietario-cosechador: todos los vinos y Bas-Armagnacs provienen exclusivamente de las uvas recogidas en los viñedos de la propiedad.

La cosecha se realiza mecánicamente con despalillado directo en la viña. Una maceración pelicular comienza desde el transporte, seguida de un desfangado estático y una fermentación en tanques de acero inoxidable termorregulados, preservando así la frescura aromática de las uvas.

Una destilación artesanal del Armagnac

El Armagnac se destila de forma continua en un alambique armagnacés tradicional de cobre calentado con fuego de leña. El envejecimiento se realiza en bodegas centenarias, con atmósferas variadas, en barricas de tostado ligero de roble francés procedente de los bosques de Vosgos y Allier. Este método permite preservar la finura, vivacidad y carácter afrutado de las aguardientes jóvenes.

El Bas-Armagnac Very Special Classique del Domaine Tariquet lleva la mención VS (Very Special), garantizando un envejecimiento de al menos dos años en barricas de roble. También cuenta con la AOP Bas-Armagnac, garantía de autenticidad y de un vínculo profundo con su terruño gascón.

Sabor del Bas-Armagnac Very Special Classique

Un color oro pálido con reflejos luminosos. Un aroma vivo y expresivo, dominado por notas de frutas blancas, ciruela y un delicado toque floral. La entrada en boca es fresca, equilibrada y afrutada, revelando una bella intensidad aromática con matices ligeramente especiados. El final es armonioso, marcado por una vivacidad típica de los armagnacs jóvenes.

Consejos de degustación

• Con du foie gras : una combinación ideal. La frescura afrutada del Bas-Armagnac VS Classique realza la riqueza y cremosidad del foie gras, ya sea semicocido, en terrina o a la sartén.
• Como aperitivo o digestivo: a temperatura ambiente para apreciar toda su vivacidad, o ligeramente refrescado «on the rocks» para mayor ligereza.
• En cóctel: su frescura y vivacidad lo convierten en una base ideal para creaciones originales que combinan tradición y modernidad.

En Foie Gras Gourmet, descubrirá una selección única de maridajes para sublimar cada matiz de este Bas-Armagnac. Una experiencia sensorial auténtica, entre la tradición gascona y el placer de la mesa.

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