Foie gras Espinet: Descubre uno de los mejores foie gras de pato de la región del Périgord francés.


Situado en Périgueux, en el centro de la Dordoña, la "Casa Espinet" está especializada desde hace más de 100 años en la selección de los mejores foie gras …

 

 

Foie gras Espinet : la excelencia del foie gras de pato del Périgord

 

Empresa familiar de escala humana, la "Casa Espinet" ha construido su reputación sobre una selección exigente de los mejores productos, el personal es poco numeroso pero altamente calificado y con procedimientos de calidad exigente para garantizar un producto auténtico.

 

 

El foie gras Espinet, etiqueta IGP Périgord

 

Hace unos veinte años, numerosos foie gras de pato y de oca transformados en el Périgord provenían del extrangero o de otras zonas de producción y se vendían, a pesar de ello, con la denominación Périgord, lo que era un engaño para el consumidor.

La IGP nació de la voluntad de los productores locales para defender la calidad de sus productos y permitir al consumidor poder elegir, con toda transparencia, foie gras cuyo origen geográfico y calidad están garantizados.

El pliego de condiciones estricto se definió con el objetivo de detallar desde las normas precisas de la crianza de los patos hasta la manera tradicional de cocinar el foie gras y de ponerlo en conserva. Del mismo modo, se han establecido los criterios de higiene irreprochables y se han realizado numerosos controles por parte de otros organismos independientes. Se ha hecho todo lo posible para ganarse la confianza de los apasionados del foie gras.

 


 

Los foie gras Espinet elegidos para la Reina de Inglaterra

 

Elegido por el Chef de cocina del Eliseo para la Reina Elisabeth II de Inglatera durante su último viaje oficial a Francia, el foie gras Espinet es un foie gras a la vez sutil y equilibrado que se puede degustar en las mesas de los restaurantes de los mejores chefs franceses.

  

 

La opinión del Chef 

 

« El foie gras entero de pato Espinet es un foie gras con un sabor sutil, natural y equilibrado ».



 


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