Las perlas de sabor con trufa de verano y condimento balsámico blanco son pequeñas esferas gelificadas (película de alginato: derivado del alga Kombu) que encierran un corazón líquido intensamente aromatizado con trufa. Estas realzarán sus foie gras, quesos, carpaccios o creaciones gastronómicas, aportando un toque refinado y una explosión sorprendente de sabores en boca.

Elaboración: A base de alginato y condimento balsámico blanco con trufa de verano.

Conservación: A temperatura ambiente.

Ingredientes: Condimento balsámico blanco con trufa de verano 70 % (mosto concentrado de uva blanca, vinagre de uva [sulfitos], trufa de verano 1 % [Tuber Aestivum vitt.], aroma de trufa), agua, espesante: goma celulósica, endurecedor: cloruro de sodio, gelificante: alginato de sodio.

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