Vino blanco dulce, AOC Sauternes. 97 % sémillon, 3 % sauvignon blanc.

Clos Haut-Peyraguey: historia y terruño

Symphonie de Haut-Peyraguey es el segundo vino de Clos Haut-Peyraguey, Premier Grand Cru Classé de Sauternes. Separado de Yquem por un pequeño valle, este cru nació en 1879, cuando los propietarios del Château Peyraguey vendieron la parte más elevada de su propiedad a un farmacéutico parisino llamado Grillon.

En 1914, el cru, que pasó a llamarse Clos Haut-Peyraguey, fue adquirido por las familias Pauly y Ginestet. Los Pauly, únicos propietarios desde 1937, lo conservaron hasta 2012, año en que lo adquirió Bernard Magrez. El terruño de 21 hectáreas, situado en la cima de la colina de Bommes, es de primera categoría: gravas arenosas bien drenadas sobre arcilla.

La añada 2018

Este Sauternes ofrece un color dorado y aromas de melocotón, albaricoque y cítricos confitados, realzados por un toque de miel. En boca, el dulzor es ligero y está equilibrado por una agradable frescura, que da paso a un final vivo.

La opinión de James Suckling

«Un vino blanco afrutado y encantador, con un ligero dulzor. De cuerpo medio, fruta sabrosa y final fresco.»

¿Por qué el formato magnum?

El formato magnum de 1,5 L limita el contacto del vino con el oxígeno y lo protege mejor de las variaciones de temperatura: evoluciona más lentamente y es ideal para una larga guarda. También es el formato perfecto para reuniones numerosas y las comidas festivas.

Maridajes y servicio

Acompañante natural del foie gras de pato o de oca, Symphonie de Haut-Peyraguey también se puede disfrutar con quesos azules como el roquefort, aves con crema y postres a base de albaricoque o frutas amarillas. Recomendamos servirlo entre 8 y 10 °C.

Envío GRATUITO* a España y Latinoamérica.

Posibles tasas de aduana, según su país.

En caso de no recepción de su paquete, nos comprometemos a reembolsarle.