甘口白ワイン 37.5cl。 95％セミヨン、5％ソーヴィニヨン。
シンフォニー・ド・オー・ペイラゲイ 2015 白：2019年ガイド・アシェット・デ・ヴァンの評価
"このワインは繊細な交響曲のようで、淡い緑がかった黄金色の外観が新鮮さを表しています。香りは同じく繊細で、白い果実（桃）の微かにトーストされたノートが感じられます。豊かで柔らかく、口の中で心地よいレモンのアクセントが広がり、鮮やかで調和のとれたフィニッシュで締めくくられます。"
Wine Enthusiastのコメント：
"このワインは熟しており、乾燥したボトリティスの美しい濃縮感を持ち、密度と熟成の可能性を与えています。95％セミヨンで構成され、アプリコットとオレンジの香りのバランスが良く、鮮やかな酸味があります。重すぎず豊かで、2021年から美味しく楽しめます。（RV）"
クロ・オー・ペイラゲイ：ワインメーカー
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