Label Rougeのフォアグラ：品質のための伝統と卓越性

Label Rougeは、優れた品質を保証する公式のマークです。1965年に設立され、特別な製品の生産に取り組む農家を評価することを目的としています。これらの生産者は、消費者に多様で美味しく高品質な製品を提供するために厳格な技術を守っています。

Label Rougeフォアグラの仕様書は最も厳格なものの一つです。このフォアグラは希少で見つけるのが難しく、ランド地方の生産者の中でも非常に高い基準に応えることを受け入れた者は少数です。基準を満たした生産者は、伝統的な職人技を尊重しながら、はっきりとした味わいで高品質のフォアグラを提供することができます。

Domaine de Castelnau：卓越したフォアグラを継承する技術

Foie Gras de Chalosse協同組合は、卓越したフォアグラを作るために結束したランド地方の農家のイニシアチブから生まれました。彼らの目的は新しい生産技術でコストを削減することではなく、過去の伝統的な技術を最大限に回復し保存することで、比類のない味わいの本物のフォアグラを提供することです。この卓越性の追求は、鴨の飼育から最終工程までのすべての段階に反映されています。

協同組合のメンバーは環境と動物福祉を尊重することを約束しています。近隣の農場では、鴨は自由に飼育され、地域で栽培されたトウモロコシを与えられ、持続可能なモデルに従っています。このアプローチは自然のサイクルを尊重し、人工的な製品の使用を避けることで、ガスコーニュ地方の伝統に忠実な卓越した品質のフォアグラを保証します。

原材料

• ランド地方のLabel Rouge認定の農家鴨のフォアグラ、塩味、胡椒味。
• 保存料、着色料、添加物、人工香料は一切使用していません。

味わい

Domaine de Castelnauの鴨の全フォアグラは、力強く、素朴な味わいで、強い胡椒の風味があります。

試食のアドバイス

• この製品は、特別な食事の完璧な前菜になります。
• サラダのベッドにのせて、または少しの新鮮なパンやトーストと一緒に提供すると、恋人との食事にぴったりの1杯のワインと完璧に合います。
• 試食の数時間前に冷蔵庫に入れてください。
• 高品質のフォアグラは高品質のトリュフと組み合わせると良いです。トリュフの風味は強いため、フォアグラには少量で十分です！
• 120グラムのこのフォアグラの瓶は、2〜3人分の食事の前菜にぴったりです。

保存方法

製品の消費期限はガラス瓶の裏面に記載されています。ただし、涼しく乾燥した場所（10〜15°C）で数年間保存可能です。開封後は、瓶のまま冷蔵庫で数日間保存できます。

フォアグラは、不飽和脂肪酸とビタミンBが豊富で、バランスの取れた多様な食事の一環として適度に摂取できます。詳しくはこちらをクリック。

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