Ganzenfoie gras, de favoriet van de experts in authentieke gastronomie
Deze authentieke Franse foie gras van Grolière overtuigt door zijn delicate smaak, fijner en minder intens dan die van eendenfoie gras, waardoor het de favoriet is van chef-koks, experts en liefhebbers van gastronomische nuances.
In Frankrijk komt, vanwege de hogere productiekosten ten opzichte van eendenfoie gras, het merendeel van de ganzenfoie gras uit Oost-Europa. Alleen de conservering wordt in Frankrijk uitgevoerd.
De benaming “Oie du Périgord” weerspiegelt de wens om Franse ganzenfoie gras te produceren die voldoet aan strenge criteria.
De ganzenfoie gras uit de Périgord voldoet aan zeer precieze producteisen, bedoeld om het te onderscheiden van standaardkwaliteitsproducten. De ganzen worden vrij gehouden op familieboerderijen in de Périgord met toegang tot de buitenlucht, de opfokperiode is lang en de ganzen worden voornamelijk gevoerd met maïs uit Zuidwest-Frankrijk.
Een kwaliteit die wordt beloond op de meest prestigieuze wedstrijden
Sinds 1960 heeft het bedrijf Grolière, zeer gerespecteerd om de kwaliteit van zijn producten, zich ontwikkeld door uitsluitend producten van hoge gastronomie uit de Périgord aan te bieden.
Het conserveren van hele ganzenfoie gras is de meest authentieke en traditionele bereidingswijze. Deze hele ganzenfoie gras zal fijnproevers en liefhebbers van dit heerlijke, emblematische gerecht uit de Franse gastronomie bekoren.
Medailles: De hele ganzenfoie gras van Grolière won de medaille "Palmes d'Or du Périgord" in 2013, 2014 en 2023 tijdens het Ganzenfeest in Thiviers (Périgord), een Zilveren Medaille in 2013 op de Foie Gras-wedstrijd van Saint-Sever (Landes), en een Zilveren Medaille op de Algemene Landbouwwedstrijd van Parijs in 2024.
Ingrediënten van het blok ganzenfoie gras
- Stuk van één enkele ganzenfoie gras uit Périgord, gezouten, gekruid met peper en in pot verpakt.
- De foie gras producent Grolière voegt geen kleurstoffen of conserveermiddelen toe aan de hele ganzenfoie gras, wat beter is voor de gezondheid.
De hele ganzenfoie gras van Grolière heeft een zachte en delicate smaak, vol finesse.
- Dit product is perfect voor een feestelijke familiebijeenkomst. Het zal alle gasten bekoren, ook de meest veeleisende liefhebbers.
- Wat dacht u van een recept met foie gras bonbons?
- Bewaar de foie gras enkele uren vóór het proeven in de koelkast.
- 300 gram is voldoende als voorgerecht voor 5 tot 6 personen.
De uiterste consumptiedatum staat op de achterkant van het glazen potje. Dit product kan echter meerdere jaren bewaard worden op een koele en droge plaats (tussen 10 en 15°C). Eenmaal geopend, blijft de foie gras enkele dagen goed in de koelkast. Voor foie gras in pot volstaat het om het potje weer goed af te sluiten en in de koelkast te bewaren.
Sommige hele ganzenfoie gras kunnen een grijze kleur hebben, wat verrassend kan lijken, maar maak u geen zorgen, dit is normaal en betekent zeker niet dat het product niet goed is, maar juist dat het een natuurlijk, authentiek en smaakvol product betreft.
